А вы знали как приготовить вкусные куриные крылышки на гриле? Открою вам небольшой секрет,а это сможет каждый – рецепты интернета помогут вам разобраться в хитростях и основных этапах процесса и поразить гостей. Это блюдо считается одним из самых популярных на пикниках. Сами посудите: нежное диетическое мясо, которое могут себе позволить даже те, кому важно сохранить форму, пикантный маринад и хрустящая корочка – это сочетание, которое влюбило в себя не одного гурмана.
Это блюдо можно приготовить по-разному, но вариант с решеткой наиболее предпочтителен, поскольку нанизывать мясо на шампуры будет сложно. Однако если вы все же хотите изменить привычному способу, придется правильно подготовить основу для импровизированного шашлыка: отделить крайнюю часть, чтобы она не сгорела. Есть ее вам все равно не придется, так что вы ничего не потеряете.
Если вам по душе щекочущий ноздри аромат дымка, ваш вариант – обжарка на углях. Они идеально справляются со своей главной задачей: сохраняют мясо сочным, превосходно держат нужную для приготовления температуру. Кроме того, такой способ – дань традициям. Так что если хотите устроить себе незабываемый пикник, займитесь приготовлением вкусных и полезных блюд именно на гриле – это того стоит.
Вернемся к куриным крыльям. Чтобы они получились сочными и нежными, надо правильно их выбрать. Далее дам несколько советов для тех, кто не может ждать и уже спешит за главным ингредиентом.
- Не хотите переплачивать за куски льда? Тогда покупайте именно охлажденное мясо. Так вы сможете убедиться в его качестве на месте.
- В магазине или на рынке сначала оцените внешний вид. Если он вызывает у вас подозрения, идите к другому продавцу. Качественный продукт отличается блестящей и ровной поверхностью, розоватой кожей, на которой нет следов повреждений.
- Коснитесь крыльев. Если пальцы прилипают, значит перед вами испорченное мясо, есть которое просто опасно.
- Кровоподтеки и пятна – еще один повод отказаться от покупки.
- Какой размер выбрать? Любителям большого куска сообщаем: он не так хорош, как нам кажется. Часто крупные крылышки – это следствие кормления птиц добавками и гормонами. Если хотите питаться полезными продуктами, выбирайте средний размер.
- Запах тоже может сказать многое о мясе. Если он неприятный, лучше купить основу для блюда в другом месте.
- Есть тест, который поможет определить свежесть курицы. Надавите на поверхность – она должна быть в меру упругой, а след от пальца должен исчезнуть практически мгновенно. Если от вашего прикосновения осталась ямка, значит крылья не раз размораживали.
Вот несколько советов, которые помогут вам определиться с выбором:
- Крылышки можно отправить в холодильник, а можно оставить впитывать вкусы и ароматы при комнатной температуре. В первом случае время ожидания – не более часа, во втором – несколько часов.
- Хотите получить выраженный запах? Тогда добавьте в маринад меньше масла, чем обычно. Оптимальный вариант – сочетание кислого компонента и масла 1:1.
- Оставлять мясо в заправке надолго – например, на сутки – не рекомендуется. Оно и так нежное, а под воздействием кислоты может размягчиться еще сильнее. Придерживайтесь времени, указанного в рецепте.
- Свежие травы – незаменимый ингредиент хорошего маринада. Они придают ему неповторимый аромат и пикантный вкус. Сухие следует предварительно растереть между пальцами.
- В какой посуде лучше мариновать куриные крылья? Если у вас есть возможность, используйте для этих целей полиэтиленовый пакет со специальной застежкой, которая не даст жидкости вытечь. Если такого пакета нет, сгодится любая стеклянная и достаточно глубокая миска.
- Пропитавшиеся кусочки не надо обтирать и обсушивать – они сразу же помещаются на решетку, где и запекаются. Можно лишь немного отжать их, чтобы лишняя жидкость не попала на угли и не стала причиной едкого дыма ил не стекала на дно аэрогрили.
- В процессе приготовления следует слегка обмазывать крылья маринадом. В последний раз это можно сделать не позднее, чем за 5 минут до конца обжарки.
- Оставшуюся заправку можно как следует прокипятить на медленном огне и подать в качестве необычного соуса.
Подписывайтесь на мой канал и читай его
Ставьте лайки или комментарии к статьям
Помочь мне, реализовать свой творческий потенциал в новых проектах, оказать помощь в финансировании, можно просто нажав на ссылку (Заранее огромное Вам спасибо,что не остались равнодушными и оказали мне помощь для воплощения моей мечты)
Подписывайтесь на мои социальные сети и читайте мои блог
" Как заработать свой первый миллион!"
" Как стать блогером на одной из платформ "
Ставьте лайки или комментарии к статьям
Инстаграмм @ksenia.negure
Подписывайтесь на мой канал и читай его
Иллюстрации личное фото
Текст Ксения Негурэ
