При слове экономия, нам становится грустно, порой обидно. Некоторые представляют хлеб и воду. Но это не так. Даже в режиме жесткой экономии можно каждый день позволять себе салаты.
Они полезные и их быстро готовить.
Главное покупать овощи не мытые и не вареные. Потому что вы их все равно будете чистить.
Итак.
Салат из свежей капусты
Вам понадобится:
вилок капусты, 1 морковка, зелень и соль по вкусу, подсолнечное масло.
Советую, нашинкованную капусты, слегка помять, чтобы пошел сок. Добавить морковку (по вкусу: на терке или кусочками). Посолить. Добавить зелень. Чтобы придать пикантности, добавьте горсть клюквы или немного цедры лимона. Заправьте все подсолнечным маслом.
Капуста богата витамином С. В сезон простуд, это замечательное средство поддержать иммунитет и сосуды. В 100 гр капусты содержится 60мг витамина С, а в лимоне – всего 40мг.
Витамин С или аскорбиновая кислота. Мощный антиоксидант. Повышает эластичность кровеносных сосудов, сухожилий, связок. Залог здорового иммунитета, хорошего настроения и энергии.
Винегрет
Вам понадобится:
4 картофелины, 2 моркови, 1 крупная или 2 мелкие свеклы, 2 средних огурца, ½ небольшого кочана капусты (можно заменить на равное количество квашеной), ½ банки горошка (по желанию), соль по вкусу, подсолнечное масло.
Салат из советского детства или выходного дня. В памяти приятно всплывают моменты, когда в субботу вместе с мамой крошили овощи для винегрета.
Универсальный. Не надо тщательно мыть и предварительно чистить. Так сохраняются витамины и микроэлементы.
Нет горошка, значит без горошка. Не любите свеклу, значит без свеклы. А еще вместо капусты можно добавить морскую капусту. Жестяная баночка, которой стоит очень дешево. Главное соблюсти баланс между ингредиентами.
Как правильно варить овощи, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
- В кожуре и целыми.
- При закрытой крышке и минимальном количестве воды. Достаточно чтобы покрывали на 1 см.
- Закладываем в кипящую воду.
Салаты, это не только экономия семейного бюджета, но и приятное время проведенное в кругу близких.
Подписывайтесь на канал, чтобы узнать еще много интересного из прошлого и настоящего .