Австралийский плавающий пирог — поплавок (Aussie Pie Floater)
Друзья сегодня приготовим очень вкусное блюдо Пирог-поплавок. Австралийский мясной пирог традиционно подают с гороховым супом.
Для пирожков на 6 порций:
500гр тесто слоеное
1яйцо, 25гр семечки сезам
350 гр мясо говядина (можно свинину, баранину, курицу или фарш) масло растительное для обжаривания 1-2шт лук репчатый 1шт морковь
1-2 зубчик чеснока
1 ч. л тимьян
1 шт лист лавровый
1 ст л вустерширский соус или 50мл красного вина или темного пива 300-350 мл бульон овощной (у меня из кубиков)
1 ст л мука
1 ст л томатный соус или паста
по вкусу перец черный, соль
Для супа на 6 порций
2шт картофель
400 гр зеленый горошек замороженный
1 шт лук репчатый
1 зубчик чеснока
400 мл бульон овощной
по вкусу перец черный, соль
50гр мята свежая
Приготовление:
Приготовим гороховый суп-пюре. Обжарим нарезанный лук, чеснок. Добавим овощной бульон и картофель, нарезав мелким кубиком, приправим черным молотым перцем и солью по вкусу. Отварим до готовности. Когда картофель будет готов, добавим зеленый замороженный горошек. После закипания варим 2-3 минуты. Выключим плиту и измельчим погружным блендером до состояния пюре с листочками свежей мяты.
Приготовление пирожков:
Мелко нарежем мясо, обжарим на разогретой сковороде в небольшом количестве масла до золотистой корочки. Добавим лук и морковь, чеснок и обжарим добавив не много масла. Теперь добавляем вино и на пару минут оставлю потушить. Добавляем приправы соль, перец, тимьян, бульен, лавровый лист, закрываю крышкой и оставлю тушить до готовности. К муке добавить пару ложек бульона и томатный соус, перемешать и влить к мясу. Хорошо перемешать и потушить еще пару минут. Мясо остудить.
Тесто разрезать на квадратики по размеру формы. Выложить тесто в форму в виде стаканчика, заполнить тесто мясной начинкой, накрыть крышечкой из теста. Лишнее тесто срезать, край прижать вилкой, смазать яйцом, проколоть дырочки зубочисткой и посыпать сезам семечками. Выпекать в разогретой духовке до 180С, 10-15мин
Прошу к Столу!
..............................................................
Мы тут:
Instagram https://clck.ru/PqRTi
WebSite https://clck.ru/PqRUh
Яндекс.Дзен https://clck.ru/PqRVE
Яндекс.Эфир https://clck.ru/PqRXU
...............................................................
📬почта для сотрудничества vippcook@gmail.com
#Австралия #Пирог #пирогпоплавок #гороховыйсуп #прошукстолу #суп