Этот супер дешевый суп когда-то научила меня готовить бабушка. Она вообще была мастерицей на такие простые, "деревенские" и очень вкусные блюда.
Этот суп она называла "Полевкой". Почему так? Да потому, что варили они этот суп в поле. В одном большом котле. На всю бригаду колхозников.
Я варю "Полевку", когда на меня нападает "экономность". Но, как ни странно, мои домашние очень любят такие простецкие супы. Великолепный наваристый борщ или "навороченную" солянку с оливками и лимончиком муж и сын наливают понемногу, без особого азарта. А вот такую "ерунду" едят с превеликим удовольствием.
"Как так?" - однажды спросила я у бабушки.
"Да зажрались!" - безапелляционно заявила та. - "Вот и тянет на что попроще!"
Ну а мне только этого и надо. Продукты - копеечные, а время на готовку можно сказать совсем не трачу.
Итак:
В небольшом магазинчике у дома покупаю сырые свиные ребрышки, называются они "рагу" и стоят 76 руб. за кг. Копченые брать не надо, будет слишком жирно, да и дороже! Хотя, конечно, на вкус и цвет...
В кастрюлю наливаю масло, закладываю ребрышки. Сюда же добавляю порезанный лук. Слегка все это дело обжариваю.
Затем добавляю кипятка из чайника, накрываю крышкой и пусть варится минут 40.
Теперь чистим пару-тройку картофелин. Нарезаем крупными кусками. Промываем одну-две ложки пшена.
Закидываем картошку и пшено в суп . Солим, перчим.
Варим до готовности картошки. Пшено к этому времени тоже сварится.
Вот и все! Можно посыпать какой-нибудь зеленью.
Мяско с костей можно ободрать, тогда суп будет удобнее есть. Но моим почему-то "по-приколу" есть именно так, а потом обгрызать косточки. Извращенцы, да?
Поскольку картошка у меня своя, а ребрышек я брала меньше полкило, на кастрюлю супа я потратила около 40 рублей (с учетом пшена и масла). А два здоровых мужика наелись до отвала. Так как суп очень сытный. Рекомендую!