Добрый день дорогие и подписчики нашего кулинарного канала "MEREL kitchen". Каждый день на нашем канале выходят простые и интересные рецепты на каждый день, которые сможет приготовить любой в домашних условиях.
Сегодня я хотел бы поделиться с вами самым вкусным рецептом из картошки, который я знаю, это картошка "по-французски", она просто тает во рту.
Картофель в нашей стране это второй хлеб, его едят в любом виде, жареный, вареный, запекают в духовке, делают запеканки. В моей семье тоже очень любят этот овощ, а когда я готовлю картошку "по-французски" то все съедают подчистую, настолько это вкусно.
Делается картофель "по-французски" просто и довольно быстро из простых ингредиентов. Давайте приступим к приготовлению.
Первым делом нам понадобятся две репчатые луковицы, которые нужно мелко нашинковать кубиком.
Затем нам понадобится чеснок два зубика, его мы тоже мелко режем и отправляем обжариваться на сковороду вместе с луком. Обжариваем 3-4 минуты на растительном масле, а лучше на сливочном, так будет вкуснее.
Потом берем 6 средних картофелин, чистим и режем тонкими кружками. Сильно тонко резать не надо, толщина кружка 3-4 миллиметра.
Нарезанный картофель перекладываем к луку с чесноком. Я готовил в большом сотейнике с высокими бортами, диаметр 28 сантиметров.
Затем нам понадобятся овощи, у меня была одна упаковка замороженного горошка, но можно взять любую другую замороженную смесь или обойтись без нее. Горошек высыпаем в сотейник к картофелю.
Затем берем 300 миллилитров молока выливаем в сотейник, так же берем 200 миллилитров сливок и тоже выливаем в сотейник.
Овощи солим, перчим и добавляем 1/2 чайной ложки мускатного ореха и специи французские травы (розмарин, тимьян, базилик, эстрагон). Картофель тушим на среднем огне, примерно 15-20 минут не накрывая крышкой, чтобы картофель приготовился, а молоко и сливки впитались в овощи и выпарилась лишняя влага.
Картофель снимаем с огня, натираем сыр 150 грамм и посыпаем сверху. Убираем в духовку запекаться 15 минут при температуре 180 градусов на режиме конвекция, на обычном режиме 20 минут.
Получается очень вкусно, сочно и сытно, попробуйте мой картофельный гратен "по-французски", вам обязательно понравится!
Более подробный процесс приготовления смотрите в моем видео.