Сочетание чеснока и лимона с жареной курицей, может быть, и не самое распространенное, но оно непременно произведёт впечатление. Потому что лимон и чеснок придают сочный и пряный вкус курицы. Этот рецепт также довольно прост и не требует большой подготовки.
Для приготовления нам понадобятся:
- 1 лимон
- 1 головка чеснока
- 50 г сливочного масла (или 1 дл оливкового масла первого отжима)
- 1,5-2 кг курицы
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 220 градусов цельсия. Разрезаем лимон пополам и удаляем все косточки. Чеснок тоже разрезаем пополам (если при этом какие-то стручки отвалятся, ничего страшного). Растопите масло в небольшой миске.
Обмакните курицу бумажными полотенцами до высыхания. Ножом разрежьте её вдоль бёдер с каждой стороны. Мы режем её ножом с каждой стороны бедра. Затем всю курицу нужно посолить и поперчить, убедившись, что мы приправили разрезы вдоль бедер, под крыльями и т.д.
Одну половинку лимона кладём в курицу, другую – на противень. То же самое делаем с половиной чеснока.
Намажьте курицу растопленным сливочным маслом (или оливковым маслом), переверните курицу грудкой вниз и запихните в разогретую духовку. Когда она станет коричневого цвета, мы понижаем температуру до 180 градусов по цельсию.
Примерно через 45 минут мы переворачиваем курицу и запекаем её примерно 25-30 минут или до тех пор, пока она не будет хорошо прожарена.