Берлинское печенье

Берлинское печенье

Берлинское печенье приготовлено из слоёного теста и покрыто сверху сахарной помадкой с лимонным джемом.

Ингредиенты:

На 15 штук:

• 1 кг слоёного теста,
• 2 ст.л. сахара,
• 2 ст.л. лимонного джема (протереть через сито),
• 100 г сахарной помадки (для покрытия),
• 1 ч.л. лимонного сока.

Меню на каждый день

Как приготовить:

1. Слоёное тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Наметить середину (чтобы равномерно завернуть).
2. Обсыпать тесто сахаром, свернуть края рулетом к центру.

1. Повернуть тесто на бок, чтобы один рулет оказался на другом, слегка прижать скалкой.
2. Завернуть в плёнку, убрать на 1 час в холодильник.
3. Нарезать рулет кусочками толщиной около 1,5 см. Уложить на выстланный пергаментом противень.
4. Выпекать берлинское печенье в духовке при 220 градусах примерно 20 минут.

1. Горячее печенье смазать джемом, остудить.
2. Разогреть помадку до текучести, добавить лимонный сок, перемешать.

1. Покрыть сверху печенье помадкой.