Рецепт мексиканского буррито на сковороде

Готовое блюдо подается с соусом. Рекомендую барбекю!

Ингредиенты:

• пшеничные лепёшки (тортильи);
• говяжий фарш;
• помидор;
• болгарский перец;
• лук, чеснок;
• красные + черные консервированные бобы (либо фасоль);
• тёртый сыр;
• специи: черный перец, чили, орегано, соль.

Также понадобится мясной бульон. Но вместо него можно обойтись обычной водой.

Готовим начинку для буррито:

1. Обжариваем нарезанный лук и чеснок на сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Добавляем фарш, перемешиваем.
3. В отдельной чашке смешиваем специи (соль+перец+чили+орегано) и добавляем к мясу, снова всё хорошо мешаем.
4. Добавляем к нашей начинке нарезанные помидоры и болгарский перец.
5. Затем — красные и черные бобы (если не нашли в магазине бобы, то используем консервированную фасоль).
6. Опять всё перемешиваем и заливаем небольшим количеством мясного бульона (либо кипяченой водой).
7. Обжариваем, постоянно помешивая до тех пор, пока жидкость не выкипит.

Готовим буррито:

1. На один край тортильи выкладываем натёртый сыр, затем готовую начинку.
2. Сверху снова посыпаем сыром.
3. Заворачиваем буррито следующим образом:

Осталось лишь обжарить получившиеся буррито на сковороде:

1. Обильно смазываем сковороду сливочным маслом.
2. Обжариваем буррито с каждой стороны до появления золотистой корочки.