Всем Привет подписчики и гости моего канала! Сегодня поделюсь с Вами рецептом Калмыцкого Чая. Если Вы пробовали такой чай, вы знаете, что он необычный, он солёный! У калмыков он называется Джомба. Мы такой чай готовим практически каждый день и пьём его на протяжении всей жизни) Я уже говорила что он необычный чай, потому он не только солёный, туда добавляют мускатный орех, сливочное масло, черный перец, но это уже на любителя. В моём детстве Джомбу варила бабушка, она добавляла в чай ШУГУРМУК - это шкварки от перетопленного бараньего жира. Не подумайте ничего плохого, это ОЧЕНЬ ВКУСНО. А мой дядя любит чай с остринкой, в его семье он варит чай, добавляет немного красного перца, получается очень даже неплохо) А я варю просто обычный Калмыцкий чай по классическому рецепту, добавляю немного сливочного масла. Мои дети уже после года попробовали Джомбу, и теперь другой чай как-то не признают) Обычный пакетированный чай мы пьём редко. Короче, если вы хотите приготовить Калмыцкий чай, Вам надо сначала купить его. В основном он продается на рынках в виде плитки. Он так и называется плиточный Калмыцкий чай. Для чая нам понадобятся следующие
Ингредиенты:
Вода - 2.5 л
Молоко - 400 мл
Плиточный чай - горсть, на глаз
Соль - 2 ч.л
Сливочное масло - 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала нужно расколоть плитку чая, будьте осторожны с ножом, так как плитка очень спрессована. На кастрюлю 3 литра нам понадобится примерно 20 г чая.
В кастрюлю заливаем воду 2.5 литра и ставим на газ. Как только вода закипела, нужно посолить, я кладу 2 чайные ложки. После засыпаем чай, убавляем огонь и варим примерно 10-15 минут, помешивая половником. Далее добавляем молоко, у меня примерно 400 мл, не переставая помешивать.
Чай должен получиться насыщенный, молочный, а не прозрачная водичка) Чай почти готов, осталось его процедить. После того, как процедили, добавляем сливочное масло, примерно грамм 20. Можно добавить мускатный орех и черный перец, но сначала советую попробовать его без специй и если вам понравится можно уже поэкспериментировать) Вот и все друзья, так просто можно приготовить вкусный калмыцкий чай) Приятного чаепития и хорошего дня!
Здесь можно посмотреть видео рецепт!
ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ!