За грибами я вообще-то хожу с самого детства. По рассказам родителей, когда они забирали меня с детского сада, то нередко я выходил к ним с волнушками в руке, то есть примерно понятно, какого они были размером.
В основном собираю только стандартные для нашей местности грибы: белые, подосиновики, грузди, волнушки и иногда подберезовики.
Но вот как-то раз ходил по лесу в поисках грибов и все без толку, то ли не время еще, то ли года такой был.
Взгляд упал на непонятные грибки на пнях и поваленных деревьях, было их не мало.
Заглядывался на них два дня, напрягало то, что кроме меня тоже ходят люди и никто их не трогает. После пару часов сомнений, сидения в интернете и приложении по распознанию грибов, было выявлено, что это одна из разновидностей опят.
Как и другие разновидности опят, летние растут на трухлявых пнях и валежнике лиственных пород деревьев.
И внешний вид, и место произрастания по описанию в сети совпадало с найденными мной. Решил рискнуть.
Перед этим решил еще изучить, с какими грибами можно перепутать. Оказалось, что в наших краях ядовитые аналоги не произрастают, но, опять же, я и этих то раньше не видел.
Было решено, что дегустировать буду я, так как я моложе, ну типа выносливей и желудок у меня более крепкий, чем у отца.
Посмотрел рецепты и решил потушить в сметане.
Для начала промыл и поставил отвариться. Варить надо минут 15-20 по рецепту.
Под шляпкой собираются какие-то жучки в неимоверных количествах, устал их вымывать.
После отваривания оставил стекать и остывать. Как только их можно уже было брать в руки и не терпеть жжение, нарезал, вернее по отрезал шляпки от ножек, так как грибы небольшие. Резал и думал, почему я этого не сделал перед варкой.
Обжаривают их так же как и остальные грибы, пока не удалится влага. В общем все просто, обжарил примерно минут 8-10, добавил сметану, специи и тушиться на медленный огонь, тоже минут на 10.
Готового блюда к сожалению фотографий не осталось или не делал.
В общем, оказалось, что это были съедобные грибы. На вкус ничего особенного, отличается, конечно, от других, аромат приятный и сильный. Позже попробовал осенние или настоящие, как их еще называют, так вот они мне понравились больше. В супе они дают больше навара, вкус более обозначен, мясистые, у них уже есть что пожевать.
Но опять же летние опята растут в таком количестве, что собирать можно литров по 30 за час легко, да и не собирает их никто кроме меня, кажется.