Этот рецепт отлично подходит для утилизации немного переспевших бананов. А то, что в нём есть апельсиновая нотка, особенно круто!
Ингредиенты:
- банан — 2 шт.
- апельсин — 1 шт.
- яйцо куриное — 2 шт.
- мука пшеничная — 200 г
- сахар тростниковый — 100 г
- грецкие орехи — 30 г
- клюква вяленая — 30 г
- разрыхлитель — 1 ч. ложка (по желанию)
Как приготовить:
1. Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло взбейте с сахаром при помощи миксера до светлого крема.
2. Добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая.
3. Добавьте измельчённые на тёрке или размятые при помощи вилки бананы, клюкву, цедру апельсина, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте тесто.
4. Выложите в форму для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой, и запекайте 50-60 минут при 180 ° С.
5. Пока кекс печётся, выдавите сок из апельсина в сотейник, можно вместе с мякотью. Добавьте 1 ст. ложку сахара и варите до загустения (около 10 минут). В конце всыпьте рубленые грецкие орехи.
6. Горячий кекс полейте апельсиновым сиропом и оставьте остывать.
Приятного аппетита!
Все продукты для бананового кекса с апельсинами можно купить в интернет-магазине ВкусВилл или офлайн.