Пышные, нежные, ароматные панкейки приготовить в домашних условиях совсем не сложно. Покажу вам один из рецептов, по которому готовлю вкуснейшие панкейки для своей семьи.
Панкейки прекрасно дополняются разнообразными соусами, топпингами, пропитываются ароматом фруктов или ягод. Разнообразие тут огромное, можно чуть ли не каждый день печь панкейки с различными топпингами и каждый раз у вас будет получаться новый вкус. В этот раз я дополнила панкейки мороженым, клубничным соусом, размороженной клубникой и ароматным абхазским медом. Получилось очень вкусно!
Ингредиенты
200 г мука
250 мл молоко
2 шт. яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
Отделяем белки от желтков. Делать это очень удобно с помощью вот такого приспособления для отделения белков от желтков .
В миску поменьше кладем белки. В миску побольше (в ней потом мы будем замешивать тесто) кладем желтки.
В белки добавляем 0.5 ч. л. соли, в желтки добавляем 2 ст. л. сахара.
Берем миксер и начинаем взбивать белки сначала на маленькой скорости, потом постепенно увеличивая скорость до максимума. Взбиваем белки до жестких пиков.
Что значит взбивать белки до жестких пиков: это значит, что когда вы поднимете венчик, кончик от взбитых белков не должен падать.
Далее, не моя венчиков, взбиваем желтки до получения пышной, почти белой массы.
Добавляем к желткам молоко. Немного перемешиваем.
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем, и 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем миксером в течение 2 минут.
Аккуратно, в несколько этапов, вводим в желтковую массу взбитые белки. Перемешиваем лопаткой, движениями снизу вверх. Наша цель - вмешать белки настолько аккуратно, чтобы они не осели и не потеряли пышность.
Выпекаем панкейки на антипригарной сковороде на среднем огне. Выкладываем по 2-3 ст. л. на каждый панкейк. Переворачивать панкейк пора в то время, когда на поверхности начинают появляться крупные пузыри.
Выпекаем так все панкейки. Подаем с медом, любым сладким соусом, мороженым, ягодами или фруктами.
-------------------------------------------------------------------
Понравился рецепт? Тогда можно и лайк поставить и подписаться 🧡👍