В нашем районе наблюдается удивительный разброс цен на домашние куриные яйца. Когда у нас появилась возможность продавать излишки, мы столкнулись с настоящей дилеммой: как определить адекватную цену? Кто-то предлагал 60 рублей за десяток, а кто-то – 200! Причины такой разницы оставались для нас загадкой, и мы решили разобраться в этом вопросе.
Мы всегда считали, что "домашними" или "деревенскими" продуктами можно называть лишь излишки, остающиеся после удовлетворения собственных потребностей. Люди выращивают продукты для себя, и, логично предположить, не будут умышленно травить себя некачественной продукцией (хотя, конечно, понятие чистоты у всех разное). Но вот что нам непонятно: откуда берется такое количество "излишков" домашней продукции, если в деревнях практически никто ничего не выращивает в промышленных масштабах?
Ответ, как оказалось, лежит на поверхности: бренд. "Домашнее" – это мощный бренд, под которым можно продать практически любую продукцию, получив при этом неплохую прибыль. Многие этим и пользуются, оправдывая высокую цену стоимостью кормов, затратами на содержание, постройку сараев и, конечно же, своим трудом. Но как все это можно учитывать, если продукция изначально предназначена для собственного потребления? Разве все эти затраты были понесены исключительно ради заработка? Судя по аргументам некоторых продавцов, именно так.
Мы убеждены, что себестоимость своей продукции нужно считать, исходя исключительно из затрат на корма, и не более того. Если же учитывать абсолютно все, то это уже фермерство, где ценообразование строится по совершенно другим принципам: зарплаты, налоги, аренда земли и т.д. Там и обороты, конечно, совсем другие.
Но почему-то многие сельские жители, имеющие в своем распоряжении земли ЛПХ (личное подсобное хозяйство), что освобождает их от уплаты налогов, кормящие свою птицу теми же кормами, что и фермер, за электроэнергию платящие меньше, чем фермер, ставят ценники на свою продукцию выше фермерской. Почему? В чем отличие?
Мы, при установке цены на яйцо или мясо, учитываем только затраты на корма. Поскольку мы выращиваем птицу самостоятельно, у нас есть возможность посчитать затраты на полный цикл содержания птицы. Как говорится – от яйца до яйца. В среднем на одну курицу уходит 1500 рублей в год. Наши породы кур не несутся каждый день, поэтому нам, чтобы окупить затраты на корма, необходимо установить ценник за десяток в размере 100 рублей.
Но вот в чем проблема. Сейчас существует огромное количество яичных кроссов, куры которых несут крупные яйца, причем каждый день, потребляя при этом 1,2 кг корма на десяток яиц. У нас самый дорогой комбикорм стоит 35 рублей за килограмм, соответственно, себестоимость десятка яиц составляет всего 42 рубля. Так почему же это, пусть даже крупное, яйцо стоит 120-150 рублей? Ответ прост: люди хотят на этом заработать. Только вот это уже совсем не излишки, а продукция, специально выращенная на продажу, причем не всегда соответствующего качества, а использующая раскрученный бренд "домашнее".
Именно поэтому многие покупатели не могут найти вкусовых отличий "домашних" яиц от магазинных. Поскольку различия действительно минимальны. Такие яйца не могут стоить 120-150 рублей, их действительная ценность гораздо ниже. Покупая "домашнее" яйцо
, покупая "домашнее" яйцо по завышенной цене, покупатель, по сути, платит за иллюзию, за бренд, за обещание натуральности, которое зачастую не соответствует действительности. Он платит не за реальные преимущества, а за маркетинговый ход, за желание продавца получить максимальную прибыль, не всегда заботясь о качестве и честности.
В итоге, рынок "домашних" продуктов превращается в поле битвы между теми, кто действительно продает излишки, и теми, кто умело использует бренд для максимизации прибыли. Покупателю же остается быть бдительным, внимательно изучать предлагаемый продукт и не поддаваться на уловки маркетологов. Важно понимать, что высокая цена не всегда гарантирует высокое качество, а "домашнее" – не всегда означает натуральное и полезное.
Нам же, как производителям настоящих излишков, остается придерживаться своей позиции: честная цена, основанная на реальных затратах, и открытость перед покупателями. Мы не гонимся за сверхприбылью, а предлагаем качественный продукт по адекватной цене, заработанной честным трудом. Мы верим, что такой подход позволит нам завоевать доверие покупателей и сохранить репутацию надежного поставщика настоящих "домашних" яиц. Ведь в конечном итоге, именно доверие и честность являются самыми ценными активами в любом бизнесе, особенно в сфере производства продуктов питания. И мы готовы это доверие оправдывать каждый день, предлагая нашим покупателям только лучшее, что можем произвести.