Привет, Друзья!
Сегодня я решила выложить простой рецепт пп пудинга, который вышел на канале моего мужа Артёма.
Для пудинга нам понадобится 100 грамм рисовой муки. 90 грамм протеина, его можно заменить сухим молоком. Немного подсластителя и 1/3 чайной ложки соли. Перемешиваем все сухие ингредиенты. Благодаря этому их потом будет проще промешать в молоке.
Теперь соединяем с остальными ингредиентами. 900 грамм молока и 3 желтка. Вместо желтков можно использовать 1 куриное яйцо. Тщательно размешиваем до исчезновения комочков. Для варки пудинга желательно использовать сотейник с толстым дном. Отправляем эту смесь на плиту.
Варим на среднем огне, при постоянном помешивании. После нагревания лучше снизить огонь до слабого, чтобы смесь не загустела слишком быстро и не образовались комочки. И по-прежнему очень важно тщательно помешивать.
Если появились небольшие комочки, не волнуйтесь, они почти не будут заметны в готовом пудинге.
Снимаем пудинг с огня. Теперь можно при желании добавить немного аромата, у меня это цедра лимона, можно добавить также экстракт ванили. Но, в общем-то, этот пудинг хорош и без каких-либо добавок. Перемешиваем.
И можно выкладывать пудинг в креманки. Получается 4 порции примерно по 240 грамм. Немного выравниваем поверхность, если требуется. Сейчас пудинг еще жидковат, после застывания в холодильнике он станет гуще.
Оставляем пудинг остыть при комнатной температуре на полчаса. После остывания его поверхность покрывается тонкой корочкой. Теперь можно посыпать его какао. Для ровного слоя удобно сделать это через сито.
Покрываем тонким слоем. И отправляем в холодильник до полного охлаждения, на 2-3 часа.
После охлаждения пудинг застыл и стал очень приятной консистенции. Вот такой нежный и мягкий. Очень вкусный! И готовится совсем просто! А в одной такой порции 28 грамм белка.
Приятного аппетита! Получайте удовольствие от каждого мгновения!
Если вам понравилось это видео, ставьте лайк, мне будет очень приятно! Подписывайтесь на мой канал и делитесь этим видео с друзьями!
До свидания!
КБЖУ на 100 г: ККал 132,6, Б 11,8, Ж 4, У 12
4 порции
Общий вес готового пудинга 1050 г
Ингредиенты:
Рисовая мука 100 г
Протеин 90 г
Подсластитель 15 г
Соль ⅓ ч.л.
Молоко 900 г
Желтки 3 шт
Цедра лимона/ваниль (по желанию)
#пп #простойрецепт #ппрецепты #простыерецепты #ппрецепт
Для тех, кому удобнее смотреть видео версию рецепта: