Согласитесь, что это любимый многими гарнир, сытный и диетический одновременно.
Но приготовить его получается не у каждого .
Обычно рекомендуют отваривать рис в большом количестве воды, потом промыть и откинуть на сито. Лично я таким образом всегда переваривала его , да и вкус казался наполовину выварившимся. Варю так только в фарш на голубцы.
Сейчас я расскажу свой способ приготовления. Рис лучше взять хорошего качества например, для плова. Кстати, плов готовлю по той же схеме.
Сначала замеряем объем сухого риса стаканом или другой емкостью . Например беру 1 стакан. Затем высыпаю в чашку или можно сразу в кастрюлю, промываю холодной водой пару раз и заливаю большим количеством холодной воды. Замачивать рис желательно часа полтора-два.
За это время его нужно ещё раза 2-3 слить, промыть, не забывая вновь залить водой.
Перед варкой опять промываем, воду сливаем, помещаем в посуду, в которой будем варить и заливаем кипятком (но можно и холодной водой) Воды столько стаканов, сколько брали сухого риса, то есть в моем случае 1 стакан. Рис присолить, закрыть плотной крышкой, дождаться когда закипит, уменьшить огонь до минимума.
Поверх крышки кастрюлю укутать и завязать полотенцем. Рис будет готов через 20-25мин.
Открываем крышку, проверяем готовность, если нравится - сдабриваем сливочным или растительным маслом . Перемешиваем и приятного аппетита!
