Не книгами едиными. Контент, потребляемый современным человеком, с каждым годом видоизменяется, расширяется и приобретает новые виды и краски. Сегодня мы хотим поговорить о подкастах. О подкастах про еду.⠀
Сложные щи
Заместитель главного редактора журнала «ГастрономЪ» — Марианна Орлинкова вспоминает вместе с гостями или рассказывает сама забытые рецепты из детства, обсуждает новые веяния кулинарии, делится лайфхаками на кухне и семейными секретами гостей. Осторожно! Есть риск, что вам захочется побежать готовить борщ, котлеты или пироги после какого-нибудь выпуска. В гостях подкаста помимо рестораторов, редакторов и даже врача, были Татьяна Толстая, Наринэ Абгарян и Яна Вагнер. Не упустите случай послушать что едят писатели.⠀
Суть еды
Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» увлекательно повествует о мировой культуре еды. Можно погрузиться в историю моцареллы, киноа, чая в Англии или сладостей. Послушать про гречку, про кефир, про борщ или миндаль и много чего ещё интересного. Рассказы сопровождаются историческими фактами и расследованиями, а также прекрасным музыкальным сопровождением. На наш взгляд самые интересные выпуски #4 про гамбургер, #5 про чай и #29 про антоновку.⠀
Хроники еды
Слушаем про то, как зарождался ресторанный бизнес в России, как мы пришли от советских столовых и магазинов к фаст-фуду, кофейням, суши и пятерочкам, и куда мы движемся дальше. Истории всем известных Ёлок-палок, Шоколадницы, Кофе Хауза, фудкорта в «Охотном ряду», ресторана в IKEA и многих других известных мест, часто из первых уст людей, которые имели к ним непосредственное отношение. Подкаст не только о еде, но и о маркетинге в нелегкие 90-е.⠀
Дело вкуса
Подкаст про ресторанную культуру, еду у нас и еду в других странах. Послушать лучших поваров, барменов, директоров нынешних ресторанов. Узнать современные веяния в кулинарии (ферментация, вегетарианство или замена сахара), познакомиться с традиционными рецептами на праздник Хануки или понять, наконец, как выбирать пельмени в магазине — всё это можно в подкасте «Дело вкуса».
Больше статей на сайте Open The Book
