С чесноком и соевым соусом
Всем привет!
На выходных готовила Королевские креветки, делюсь рецептом- "Пальчики оближешь!"
В конце поясню почему такое название)
Список продуктов:
- Креветки королевские 1кг
- Чеснок 1головка
- Соевый соус 3стол.ложки
- Перец черный молотый
- Масло растительное
Время приготовления 20мин.
Разогреваем сковороду, наливаем в неё масло растительное, сколько масла? -чтоб покрыло дно сковороды.
Пока разогревается масло, чистим чеснок, нарезаем дольками и отправляем жариться.
Пока жарился чеснок, я быстренько залила креветки холодной водой, наполнила контейнер полностью, перемешала их рукой, чтоб лед на панцире расстаял и смылся водой.
Сливаю всю воду и высыпаю креветки в сковороду к чесноку. Делать это нужно одним резким движением, чтоб вода попавшая на раскалённое масло не начала "стрелять" и обжигать вас.
Размораживать Креветки заранее не нужно! Вот так выпарится лишняя вода. Сковороду крышкой не накрывать.
Из креветок выходит талая вода, получается они тушатся в собственном соку. Я его не выливаю, лишняя вода постепенно испаряется, а в итоге Креветки впитают этот сок в себя.
Поэтому нужно придать "собственному соку" вкус и аромат.
Добавляю соевый соус.
Добавляю черный молотый перец.
Всё перемешала, убавила огонь на средний и продолжаю жарить-тушить креветки на сковороде без крышки!
Переодически перемешиваю.
Минут через 10, сок уменьшается в оъёме, а креветки приобретают золотисто-коричневый цвет.
Выключаю огонь. И даю настоятся креветкам 10минут на сковороде. Без крышки! Обязательно перемешиваю, чтоб равномерно пропитались соусом.
Креветки готовы!
Перед подачей на стол, хорошенько перемешайте, чтоб было больше соуса на креветках.
От сюда и название, Креветки и соус настолько вкусные- что хочется облизывать пальцы, которыми вы их ели!
По желанию, готовое блюдо можно сбрызнуть лимоном.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтоб ничего не пропустить- буду выкладывать рецепты разных вкусняшек!
Понравился рецепт? Поддержи автора лайком.