Через несколько дней Пасха. Думаю, многие хозяйки уже начинают продумывать меню. Данный салат я обязательно советую туда включить, потому что он очень эффектно смотрится. А еще он невероятно вкусный.
Сколько раз я его готовила на стол - он всегда уходит первым. Наверное, тут всё дело в жареной картошке😁 Любит её наш народ.
Салат "Гнездо глухаря"
1. Сначала замаринуйте лук. Для этого:
- нарежьте его кубиком и залейте кипятком на 2 минуты
- слейте воду через дуршлаг
- заправьте лук солью, сахаром и уксусом
- оставьте мариноваться минимум на 15 минут
2. Картошку нарежьте тонкой соломкой.
Резать нужно именно ножом. Тёрка не подойдет.
3. Посыпьте картошку мукой. Откиньте её на сито и стряхните излишки муки.
4. Пожарьте картошку в масле до золотистого цвета.
Готовую картошку посолите.
5. Для салата соединяете: огурцы, варёную курицу, белки и маринованный лук. Заправляете его майонезом и перемешиваете.
6. Твердый сыр натираете на тёрке. Желтки разминаете вилкой. Чеснок измельчаете. Соединяете всё, заправляете майонезом и перемешиваете. Получится закусочная смесь, из неё будем делать имитацию яиц.
7. Салат выкладываете на плоскую большую тарелку в виде гнезда.
8. Сверху обкладываете его жареной картошкой
9. Из желтково-сырной смеси делаете имитацию перепелиных яиц.
10. Верхушку "гнезда" выстилаете укропом и кладёте на укроп яйца.
Вот так выглядит готовый салат👇
Ингредиенты: Картошка - 6 шт., мука - 5-6 ст. л., масло растительное - для фритюра, огурец - 1 шт., куриное филе - 1,5 шт., маринованный лук - 1 шт., яйца - 4 шт., майонез - по вкусу, укроп - для украшения., сыр - 80 гр., чеснок - 1 зубчик, майонез - 30 гр., маринад для лука: соль - ⅓ ч. л., сахар - 1 ч. л., уксус 6% - 1,5 ч. л.
Чтобы сохранить рецепт - ставьте палец вверх.