Метанол - третий по токсичности компонент, после фурфурола и изоамила, на наличие которого в самогоне, принято обращать внимание. Ну и действительно, кто же не слышал о страшном конце людей употребивших метиловый спирт. Слепота и смерть - вот что в массовом сознании ассоциируется с употреблением метанола.
Как не печально, но в самогоне, как продукте дистилляции метанол также имеется в определенном количестве.
Полностью избавиться от него не позволяет даже заводская дистилляция, поэтому, в действующем ГОСТе на этиловый спирт ректификованный, допускается определенное (пусть и небольшое) количество метилового спирта.
В ГОСТах на продукты дистилляции, законодатель допускает уже гораздо большее количество метанола в продукте. Например, в соответствии с ГОСТ 32160-2013 МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ДИСТИЛЛЯТ ФРУКТОВЫЙ (ПЛОДОВЫЙ) Технические условия указано:
4.1.3.6 Массовая концентрация метилового спирта в фруктовом (плодовом) дистилляте должна быть не более 2,0 мг/дм .
Аналогичные положения по содержанию метанола содержаться и в других ГОСТах на дистилляты.
Исходя из этого становится ясным, что имеющиеся способы получения этилового спирта не могут обеспечить полную очистку от метанола.
Поэтому встает вопрос, откуда он берется в самогоне и до какой степени повышает общую опасность полученного продукта.
"Головная" фракция самогона содержит наибольшее количество метанола. Из нее он попадает и в "тело" продукта. Поэтому избавится от него отсечением хвостов не получится. Так как температура кипения метилового спирта ниже, чем этилового, борьба с метанолом представляет определенную трудность для самогонщика. Кроме того, метиловый спирт по органолептическим свойствам никак от этилового спирта не отличается.
При этом, метанол считается самой трудноотделимой примесью в дистиллятах. Что уж говорить, достаточно вспомнить, что определенное его количество содержится даже в полученном заводским путем спирте-ректификате!
Самый простой выход из ситуации - вовремя отсекать головы при первом и втором перегонах. В домашних условиях, на мой взгляд, это единственный выход. Указанное действие поможет убрать основное количество метанола, и оставить ту его дозу, которая не будет сверхтоксичной для человека.
Как видно из таблицы, например, разные виды виски содержат в своем составе метанол. Учитывая, что этиловый спирт является антидотом метилового, замедляет его окисление и делает его действие менее токсичным, такие дозы метанола в составе напитка вполне приемлимы. В адекватных дозах он не окажет существенно вредного воздействия на организм человека. По крайней мере в сравнении с этанолом.
Подписывайтесь на канал, друзья, ставьте лайки, пишите комменты! .И всем добра!