Суп, в котором много полезных деликатесов и в то же время он быстро готовится. Куркума придает ему особый цвет, который вместе с не менее целебным имбирем придает нотку пряности.
Ингредиенты на 4 порции:
- оливковое масло
- 1 головка лука
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 6 головок чеснока
- 1 ложка свежего тёртого имбиря
- 1 ложка куркумы
- 500г куриной грудки без костей и кожи
- 500мл куриного бульона (или воды)
- 2дл кокосового молока
- 200г свежего шпината
- соль и перец
Подготовка : 15 мин
Приготовление : 25 мин
Итого : 40 мин
Рецепт приготовления:
Шаг 1.
Лук и чеснок очистить и нарезать, морковь нарезать тонкими кружочками, а сельдерей - тонкими ломтиками.
Шаг 2.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, затем обжарьте на нём морковь, сельдерей и лук, пока последний не станет золотистым.
Шаг 3.
Добавьте чеснок, имбирь и куркуму, жарьте ещё несколько секунд, затем добавьте куриную грудку. Залейте бульоном или водой, посолите, поперчите и варите 20 минут на слабом огне.
Шаг 4.
Выньте куриные грудки из супа и разорвите их или разрежьте на более мелкие кусочки.
Шаг 5.
Верните мясо в кастрюлю, добавьте кокосовое молоко и шпинат. Перемешайте и через минуту приготовления суп готов к подаче.
Приятного аппетита!