Хорошо укомплектованная кладовая упрощает приготовление здоровых блюд для вашей семьи. Это здорово, но что, если вы, как и многие другие люди, не можете позволить себе роскошь отдельной кладовой?
В таких случаях стандартные предметы кладовой часто хранятся в кухонном шкафу с ограниченным пространством. Это затрудняет хранение большого количества злаков, масел, уксуса или других полезных для здоровья продуктов в кладовой.
Я думал об этом, когда на днях убирал и приводил в порядок свою кладовую. Что, если бы у меня было место только для ограниченного количества предметов? Что бы они были?
Я составил список из четырнадцати основных предметов кладовой, которые помогают мне готовить сытные блюда для моей семьи. Вот они:
Масла
- Оливковое масло первого отжима - это мой главный незаменимый предмет кладовой. Я использую его почти каждый день, и оно является моим предпочтительным маслом для большинства моих рецептов. Он наполнен полезными для сердца мононенасыщенными жирами. Он также придает пикантным блюдам приятный легкий оливковый вкус. Самым большим недостатком для меня является более низкая температура дымления, что делает его менее желательным для приготовления при более высоких температурах.
- Масло канолы - мое второе масло, масло канолы, содержит большое количество полезных для сердца омега-3 жирных кислот; и имеет немного более высокую температуру дыма, чем оливковое масло первого холодного отжима, что делает его полезным для приготовления пищи при более высоких температурах. Обладает легким нейтральным вкусом, что делает его подходящим для приготовления выпечки с нежелательным вкусом оливкового масла.
Уксус
- Белый уксус - мне нравится белый уксус, потому что он мне очень полезен не только в приготовлении пищи, но и в других делах по дому, например, в чистке кофеварки. Хорошо подходит для приготовления маринадов, винегретов и соусов.
- Бальзамический уксус. Другой мой любимый уксус, бальзамический, входит во многие рецепты. Придает блюду сладость без добавления сахара. Используйте его отдельно как заправку для салатов, как часть соуса для макания с оливковым маслом для хлеба, в маринадах и соусах или с брускеттой, чтобы назвать несколько идей.
Поваренная соль
- Кошерная соль - мне нравится готовить с кошерной солью, потому что крупные зерна облегчают контроль, чем когда я использую поваренную соль. Легко взять щепотку кошерной соли и посыпать ею все, что я готовлю. С поваренной солью я обычно получаю слишком много или слишком мало. Кроме того, одна чайная ложка кошерной соли обычно содержит немного меньше натрия, чем одна чайная ложка поваренной соли.
Продолжение следует...