Казалось бы, банальная гречка, политая ароматной заправкой, получает необычный вкус и праздничный вид. Делюсь простым рецептом

Новый симпатичный рецепт для любителей гречки! Вместо зеленой можно использовать обычную отварную.

Зеленая гречка с двумя острыми соусами - зеленым и кисло-сладким

Зеленую гречку замачиваю на 3 часа (можно оставить на ночь) водой комнатной температуры или чуть теплой, после набухания гречку надо тщательно промыть от слизи. Объем увеличивается примерно в 2 раза.

Размоченная зеленая гречка

Если не любите зеленую - отварите обычную коричневую.. Мне она кажется пережаренной.

А теперь соусы

Готовим соусы для заправки непосредственно перед подачей на стол!

Зеленый соус: измельчаем в блендере кинзу, чеснок, семена тыквы и льна с небольшим количеством воды, соль.

Зеленый острый витаминный соус - довольно густой, не течет

Кисло-сладкий соус: измельчаем в блендере хурму, томат, авокадо, семена льна, карри, сушеный перец, кориандр, грузинскую аджику.

Собираю гречку с помощью сервировочного кольца - у меня 10 х 6 см.

На дно выкладываю гречку, затем немного зеленого соуса, опять слой гречки и сверху слой кисло-сладкого соуса.

Вот такой получился красивый гарнир из гречки! Очень необычно, но вкусно! Можно сразу украсить семенами кунжута или тыквы

После снятия кольца можно добавить немного кисло-сладкого соуса, чтобы он потек по краям и украсить сверху семенами кунжута.

Зеленая гречка под кисло-сладким соусом

Рецепты:

• Гречка зеленая сырая - 1 стакан (после размачивания получается объем 2-х стаканов)
• Кунжут черный или белый для украшения - 1 ст. л.

Зеленый соус:

• кинза - 1 пучок
• чеснок- 4 зубчика
• семена тыквы - 6 ст. л.
• семена льна - 2 ст. л.
• вода - 100 мл
• щепотку соли (по вкусу)

Кисло-сладкий соус:

• авокадо - 0.5 шт
• хурма спелая, крупная и невяжущая - 0.5 шт. Летом можно заменить 2 штуками спелого абрикоса или желтой сливой.
• помидор средний - 1 шт
• семена льна - 2 ч. л.
• куркума или карри - 0.5 ч. л.
• молотая смесь сушеного перца с томатом и кориандром - 2 ч. л. (можно заменить половинкой красного болгарского перца и щепоткой кориандра)
• аджика острая соленая (грузинская) - 0.5 ч.л. с горкой (можно заменить солью - 1/3 ч.л. без горки или меньше)

Это рецепт с зимней хурмой, летом можно вместо хурмы можно использовать абрикосы или желтую сливу.

Ем я это блюдо в холодном виде, очень вкусно!!!

Можно сделать больше соуса и подать его отдельно в соусниках, чтобы можно было взять добавки. Соусы очень вкусные!!!

Соусы делают зеленую (или обычную) гречку изысканным блюдом - не хуже чем в ресторане!

Ставьте лайк, если вы любите гречку!

Самое важное отличие живой еды от мертвой, помимо витаминов, ферментов и т.д. Почему все стареют и болеют?

Вкуснейшая натуральная шоколадная халва с изюмом без муки, яиц и консервантов, делюсь простым рецептом, делаю за 10 минут

Как я вылечила печень за 1 ночь. Звучит фантастично? Зато работает!

Не добавляю в варенье сахар: зимой свежее всегда стоит в холодильнике (мой любимый десерт на зиму)