Валдо якстере вий — традиционный мордовский салат из свёклы с козьим сыром. Название переводится с мордовского как "алая сила". Вкус определяет сыр. Я люблю сыр домашний. Но и хороший свежий магазинный сыр не игнорирую.
В оригинальном рецепте сыр должен быть козьим. Но если Вам не нравится вкус или запах козьего сыра, его можно заменить на творог (не кислый) или другой мягкий сыр. Можно даже моцареллу или творожный сыр добавить. Но особенно вкусно с зернёным творогом.
Ингредиенты:
- Свекла – 2-3 шт.
- козий сыр или творог – 100 гр.
- подсолнечное масло – по вкусу
- соль – по вкусу
- зелень – для украшения
Свёклу отвариваю в кожуре или запекаю в духовке, предварительно завернув в фольгу. Остужаю, очищаю и нарезаю кубиками. Сыр, если он мягкий, просто ломаю руками. Если твёрдый — нарезаю кубиками.
В салатнике соединяю свёклу с сыром, солю по вкусу и заправляю растительным маслом. Очень вкусно с маслом из тыквенных семечек или запашистым подсолнечным.
Салат перемешиваю и украшаю зеленью. Можно подавать на стол.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!