Труд профессионалов поражает слаженностью и красотой. Рабочее место повара – магическая мастерская. Как приблизиться к такому уровню готовки? В первую очередь, обзавестись и научиться пользоваться такой кухонной утварью, которая за вас скажет – это территория настоящей хозяйки.
Таймер
Необходим на каждой кухне, даже если есть встроенные часы с сигналом в духовом шкафу. Приготовить яйца разной степени готовности можно, только используя таймер. Совершенный соус, крем, карамель, глазурь получаются идеально только при четком соблюдении рецептуры и времени готовки.
Кухонные весы
Дают возможность четко следовать рецептуре, особенно если вы любите эксперименты и экзотическую кухню. Позаботьтесь, чтобы приспособление имело резиновые ножки – это удобно и безопасно. Выбирайте весы со съемной чашей или достаточно широкой платформой, на которую можно поставить любую емкость. Помимо помощи в приготовлении блюд, весы пригодятся тем, кто следит за своим весом и здоровьем.
Нож для чистки овощей
Если вы еще не обзавелись ножом-экономкой – не откладывайте. Обратите внимание на удобную в меру шершавую ручку: нож не должен скользить в руке. Такой кухонный помощник не только помогает быстрее справиться с чисткой овощей, он и экономит продукты, так как срезает кожицу очень тонким слоем.
Ножом удобно отделять от кожуры авокадо или томат, не захватывая ценную мякоть. Приспособившись, с помощью овощечистки можно делать заготовки для яблочных или морковных чипсов и нарезать салаты в форме лепестков. Такой нож поможет сделать красивую ленту из овощей и фруктов для украшения основных блюд и десертов.
Кухонные ножницы
Многофункциональное приспособление. Ножницами быстрее и удобнее шинковать зелень и твердые овощи, переламывать мелкие кости рыбы и птицы, нарезать кубиками хлеб или другие продукты. Ручкой кухонных ножниц можно фиксировать скользкие или мокрые продукты во время разделки, например, рыбу. Устройство быстро справляется с плавниками. Ручки имеют приспособление для колки орехов. Им же можно открывать пластиковые крышки на бутылках. Ножницы быстро открывают пакеты, отрезают нужное количество пекарской бумаги, рукава для запекания, справляются с разделкой раков, вскрывают раковины устриц.
С ножниц можно начинать приобщение ребенка к готовке, так как они безопаснее ножа. Ими легко накрошить петрушку или лучок для салата. Обязательно рассоединяйте ножницы во время мытья – в стыке скапливаются остатки продуктов.
Сковорода-гриль
Пригодится не только для приготовления стейков из рыбы и мяса. Вкусные овощи с запеченным эффектом и поджаренный хлеб украсят даже самое простое блюдо. Гриль – многофункциональная и полезная вещь.
Стеклянные контейнеры с силиконовыми крышками
В емкостях можно хранить уже нарезанные продукты или остатки еды, готовить запеканки и бисквиты, а потом просто разогревать и наслаждаться домашней едой. Контейнеры смотрятся намного аккуратнее в холодильнике, чем пакеты и коробки. Поэтому в них можно пересыпать творог, складывать мясные и сырные нарезки. Плотные крышки дольше сохранят пищу свежей. Зелень в таком контейнере пролежит около двух недель, особенно если ее сбрызгивать водой. Открывая холодильник, вы в первую очередь радуетесь чистоте и эстетике, а во вторую – сразу видите весь набор продуктов, который у вас есть.
Ступа и пестик
Ни один электрический измельчитель не «подружит» специи так, как это делает ступа и пестик. Лучшие заправки для салатов готовятся именно в ступке. Эксклюзивные маринады и индивидуальные наборы специй можно сделать только вручную. Даже растертая вами в ступе горошинка черного перца раскроет свой аромат на блюде совершенно особым образом. Это несравнимо с молотым перцем из пакета.
Еще много мелочей нужны настоящей хозяйке – прихватки, формочки для пирогов и печенья, бумажные полотенца, которые умеют быстро сушить продукты и решать проблемы пятен. Однако это со временем. Семь основных помощников, с которых нужно начать, перечислены выше. Эта кухонная утварь поможет вам стать не просто хозяйкой, а немножко волшебницей.
Пишите в комментариях, с чем вы согласны, а что считаете лишним? И какие ваши любимые приспособления для готовки? Ставьте лайк и делитесь статьей с друзьями в соцсетях. Спасибо, что читаете!
