Удон с овощами и курицей
Моё знакомство с этой кухней началось с сета роллов из какой-то посредственной забегаловки в азиатском стиле. На нем и закончилось, по причине сильнейшего отравления и подрыва моего доверия такому формату закуски. Но лишь на время, пока однажды, на обед в бизнес-ланче мне не попался загадочный "Удон".
Ничего многообещающего в описании блюда не было, лишь пшеничная лапша, да курица с овощами. Отличный обед: углеводы, белок, клетчатка!
Кто бы мог подумать, что эта лапша мне полюбятся настолько, что это простое в готовке блюдо я начну готовить дома для всей семьи.
На 1 порцию вам понадобятся:
- Пшеничная лапша "Удон" - порция
- Куриное филе - 100 гр.
- Сладкий болгарский перец - 20 гр.
- Кабачок - 60 гр.
- Морковь - 20 гр.
- Грибы - 50 гр.
- Лук - 20 гр.
- Соевый соус - 20 мл.
- Соус Терияки - 10 мл.
- Масло оливковое - 5 мл.
Приготовление
Лапшу бросаем в кипящую подсоленную воду, варим 10 минут. В это время нарезаем овощи. Морковь и перец - соломкой, лук полукольцами, кабачок и грибы брусочками (чуть толще моркови).
Сливаем воду с лапши.
Обжариваем на масле курицу, на среднем огне, по 2 минуты с каждой стороны. Добавляем овощи, обжариваем еще 3 минуты. Солим, перчим.
Присоединяем лапшу. Хорошо перемешиваем с овощами и курицей. Вливаем соевый соус и соус Терияки, тушим еще 1 минуту.
Перед подачей посыпаем лапшу кунжутом, сыром, или жареным луком.
Приятного аппетита!