Предлагаю вам приготовить и испробовать простые и очень вкусные блюда из моркови.
Салат из варёной моркови
- 300 г моркови
- 2 яйца
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка яблочного уксуса
- 100г зелени петрушки
- ½ ч. ложки молотого чёрного перца
Морковь отварить до готовности в подсоленной воде.
Очистить от кожицы и охладить. Нарезать кружочками.
Сложить в салатницу, посыпать молотым перцем, полить уксусом или лимонным соком, растительным маслом.
Вокруг салатной горки сделать кольцо из измельчённого белка круто сваренного яйца. Внешний круг выложить из нарезанной зелени петрушки.
Салат подавать через час после приготовления. За это время морковь лучше впитает в себя лимонный сок или уксус.
Тушёная морковь
1 рецепт:
- 500 г моркови
- 2 луковицы
- 50 г масла сливочного
- 1/ 2 ч. ложки молотого перца
- щепотка соли
- щепотка сахара
- 2 – 3 веточки зелени петрушки или укропа
Морковь натереть на крупной тёрке как для корейской моркови.
Лук мелко нарезать и потушить немного в масле вместе с морковью. Добавить по вкусу сахара, перца и соли.
При подаче на стол полить растопленным маслом и посыпать рубленой зеленью.
2 рецепт:
- 500 г моркови
- 50 г масла сливочного
- 3 – 4 зубчика чеснока
- 2 – 3 веточки зелени петрушки
- щепотка соли
Очищенную морковь нарезать соломкой, добавить небольшое количество воды и тушить под крышкой 15 минут.
Распустить на сковороде сливочное масло и слегка прогреть растёртый с солью и рубленой петрушкой чеснок.
Морковь откинуть на дуршлаг и затем положить в сковороду.
Перемешать и слегка всё вместе прожарить.
Подавать тушёную морковь с отварным картофелем.
Котлеты из моркови и яблок
- 500 г моркови
- 1/ 4 стакана молока
- 4 яблока
- 2 - 3 ст. ложки манной крупы
- 2 яйца
- 50 г масла сливочного
- соль и сахар по вкусу
- мука для панировки
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и потушить с маслом и молоком.
Когда морковь будет готова добавить очищенные и мелко нашинкованные яблоки и ещё тушить 5 – 7 минут.
После чего при помешивании добавить соль сахар и манную крупу.
Немного охладить, вбить яйца и размешать до однородной массы.
Из готового фарша сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на сливочном масле.
Подавать морковные котлеты можно со сметаной или фруктово-ягодными киселями.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Если вам по вкусу предложенные рецепты, подписывайтесь на мой канал.