Если вы собираетесь приготовить что-то из выпечки, то в вашем списке ингредиентов наверняка присутствует мука. Опытный кулинар знает, что от качества муки зависит вкус и добротность изделия. Поэтому в нашей сети магазинов «Моя Станица» мука поставляется прямо с собственного производства, где её бережено перерабатывают из пшеницы, выращенной на полях Кубани.
Мука – один из важнейших продуктов для приготовления выпечки и различных блюд. На сегодняшний день существует большое разнообразие её видов и сортов,
но наиболее востребованными из года в год остаются два: высший и первый.
Разберёмся в чем же их отличие.
Мука высшего сорта — белого цвета, бывает с кремовым оттенком, зольность 0,55 (зольность – это количество минеральных
веществ в муке), содержание клейковины не менее 28%.
Изделия из муки высшего сорта быстро черствеют, поэтому употреблять их в пищу рекомендуется максимально свежими.
Данный сорт придает тесту эластичность, делает хлебобулочные творения пышными и пористыми. Для чего? – Отлично подходит для приготовления дрожжевого, песочного и слоеного теста. А ещё мякиш таких плюшек получается просто воздушным.
Мука первого сорта также белого цвета, возможен небольшой желтый оттенок, зольность 0,75, содержание клейковины не менее 30%.
Вкусовые качества продукции, созданной на основе данной муки, также как и муки высшего сорта, не оставляют никого равнодушным.))
Для чего? – Идеально подойдёт для создания несдобных продуктов: пирогов, блинов, оладий, пельменей и даже макарон.
Примечательно, что мука первого сорта чуть менее калорийна, а изделия из неё черствеют медленнее, чем изделия из муки высшего.
«Моя Станица» рекомендует:
- Не храните муку больше года, следите, за сроком годности.
- Не храните муку в полиэтилене – так появляется затхлый запах.
- Мука хорошо впитывает и накапливает запахи, храните в сухом, закрытом месте.
- Производство на собственных экологичных фермах;
- Ультра-фреш – только свежий продукт, короткие сроки годности;
- Чистый продукт – без искусственных добавок, без консервантов без антибиотиков, без ГМО;
- Единственные производители в ЮФО молочной линейки А2;
- Постоянный контроль качества на всех этапах производства;
Вы можете оформить заказ или найти адреса ближайших магазинов на сайте https://moyastanica.ru/