Блины-пирожки, как понятно из названия, это нечто среднее между блинами и пирожками. Они, как блинчики с начинкой, но готовятся намного быстрее.
Их так же, как и пирожки, можно готовить с совершенно разными начинками. Со сладкими такими, как ягоды, джемы, повидло, шоколад и несладкими мясными, грибными, овощными. Смело эксперементируйте с теми продуктами, что есть у вас.
Блины-пирожки выходят очень аппетитными, нежными, с хрустящей корочкой. Они сытные и отлично подходят для плотного обеда и ужина.
Эти бесподобные блины-пирожки также можно брать с собой на перекус.
Попробуйте приготовить такие бесподобные блины-пирожки. Ведь это очень просто и из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- мука - 300 г
- кефир - 250 мл
- молоко - 250 мл
- творог - 200 г
- яйца - 2 шт.
- сода - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- сахар - по вкусу
- масло растительное - для жарки
Начинка
- шампиньоны свежие - 500 г
- лук - 2 шт.
- варенье апельсиновое (для сладкой начинки)
Пошаговый рецепт
1. Сперва приготовим грибную начинку. 500 г шампиньонов нарезаем пластинками.
На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем нарезанные грибы.
Жарим на большом огне.
2. Пока жарятся грибы нарезаем 2 луковицы четверть кольцами.
Когда из грибов испарится вся жидкость, добавляем немного подсолнечного масла и нарезанный лук.
Жарим на среднем огне до готовности лука.
В конце жарки грибы перчим, солим, перемешиваем и снимаем с огня.
3. Готовим тесто для блинов.
В миску насыпаем 200 г творога, разбиваем 2 яйца и все немного взбиваем.
4. Сюда же добавляем 250 мл молока, немного соли и сахара. Опять все взбиваем.
5. В тесто насыпаем 300 г муки и взбиваем до однородности.
6. Берем 250 мл кефира и насыпаем в него 1 ч. л. соды, перемешиваем и выливаем в тесто.
Тесто окончательно перемешиваем до однородности.
7. Жарим блины.
На разогретую сковороду наливаем немного подсолнечного масла. Блины жарим на небольшом огне.
Половину половника теста выливаем на сковороду и немного его распределяем.
Сразу же на одну сторону блина кладем начинку.
8. Практически сразу, как только низ блина схватился, складываем его пополам, помогая лопаткой.
Сковороду накрываем крышкой и жарим блин с каждой стороны 1-2 минуты.
9. Начинку для таких блинов можно использовать самую разную, даже сладкую.
В качестве сладкой начинки я использовала апельсиновое варенье, но также можно взять вишни, тертое яблоко, консервированный ананас или персик.
Такие блины с начинкой получаются очень вкусными, пышными и румяными.
Обязательно приготовьте такие блины-пирожки, это очень вкусно и просто.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com
