Добрый день! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех, кто заглянул на мой канал впервые
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пышных оладий, которые не оседают после остывания, секрет очень прост, всё дело в тёплом кефире.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл.
- Вода – 40 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 240 гр.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сода – 1/2 ч.л.
Итак приступаем.
Смешаем кефир с водой перемешиваем и обязательно ставим подогреть, примерно до 40 -50 градусов, это обязательное условие удачного результата. (кефир может свернуться это нормально, ничего страшного)
За это время в миску разбиваем яйца, соль, сахар
перемешиваем
и теперь добавляем подогретый кефир с водой
и еще раз все перемешаем до появления сверху пенки
Постепенно добавляем муку в 2-3 приема
Тесто должно быть не жидким: я проверяю так, беру в ложку тесто, оно должно с нее не стекать, а сходить тягучей массой. Поэтому если у Вас жидковато нужно добавить еще муки.
Только теперь добавляем соду, все хорошенько перемешиваем. ( если кефир сладкий я добавляю тогда щепотку лимонной кислоты, чтобы сода погасилась)
Больше тесто перемешивать нельзя, это еще один секрет удачных оладий.
Жарим на сковороде на растительном масле на среднем огне, чтобы оладьи успели прожариться.
Подаем с медом, сметаной, сгущенным молоком или на Ваше усмотрение.
Рекомендую обязательно воспользоваться рецептом.
Приятного аппетита!
- Подписывайтесь на мой Yandex Dzen канал , чтобы не пропустить проверенные советы и рецепты своими руками.
- Если тебе было интересно, ставь палец вверх и делись с друзьями.
- И помните, Всё возможно - своими руками ♡ .
Также предлагаю посмотреть рецепт ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
