Пока мы колесили на машине десятки километров от одной долины Каппадокии к другой, мы случайно увидели с дороги, как прямо внутрь одного из холмов заезжает фура... Большой красный грузовик заехал задним ходом в тоннель и скрылся из виду ))
Данный любопытный факт нас заинтересовал и вот что мы выяснили...
В Турции выращивают очень много апельсинов и других цитрусовых: мандаринов, грейпфрутов, лимонов... Выращивают их, в основном, на юге Турции - вдоль побережья Средиземного или Эгейского моря, там где теплее. Оказывается, урожай апельсинов, собираемый в сентябре-октябре, перевозят на хранение именно сюда, в Каппадокию - в самое сердце страны глубоко в горах...
Мы уже рассказывали в прошлом посте про огромные многоэтажные подземные города Каппадокии, в которых жили тысячи и десятки тысяч людей... Если пропустили, то напомним, что строительным материалом для всех подземных строений и домов-конусов в Каппадокии является природный вулканический туф, миллионами и сотнями тысяч лет превращавшийся под слоем пепла в прочную, но достаточно податливую породу...
Так вот, пористая структура вулканического туфа, из которой состоят все холмы вокруг, оказалась идеальной для хранения овощей и фруктов, особенно апельсинов!
Расширяя уже имевшиеся древние помещения, либо создавая с этой целью новые, турки используют эти туфовые холмы в качестве огромных складов для апельсинов. Толстый слой пористого вулканического туфа круглогодично поддерживает оптимальную влажность и постоянную температуру около 12-13 градусов внутри, независимо от времени года и температуры снаружи - зимой и летом... Как в шутке, что зимой и летом одним цветом - это апельсин ))
Причем, на таких складах апельсины не только могут храниться месяцами, пока не будут проданы на внутренний рынок или в другие страны... Апельсины от такого хранения дозревают, становятся сочнее и слаще, а их кожура истончается!
Теперь Вы знаете, что самые вкусные апельсины хранятся не где-нибудь, а внутри невероятной Каппадокии в самом сердце Турции ))
Не забудьте подписаться, всё самое интересное про Каппадокию ещё впереди ))
