Полагаю, что из-за относительной лёгкости выращивания и неприхотливости этот продукт стал таким легкодоступным. Целые фермы по выращиванию шампиньонов, а именно об этом грибе я говорю, создали достаточно высокую конкуренцию на рынке, а потребителю это и нужно. Качество грибов выросло, а цена на неё хоть и растёт, но очень плавно.
Я не фанат грибов и блюд из них, но к шампиньонам как-то прикипел в последнее время. Относительно дёшево купить, без особых подготовок, легко придумать или так же легко найти рецепт и приготовить что-то вкусное за 15-20 минут – разве это плохо? Конечно же, это хорошо.
Одним из вариантов увиденного, отчасти придуманного и переделанного рецепта для приготовления шампиньонов хочу поделиться со своими читателями и зрителями. Это маринад и соус одновременно. Почему так? А всё потому, что в этом маринаде все ингредиенты можно в отдельности или в сочетании употреблять в пищу безо всякой термической обработки. Это удобно и тем, что, использовав эту смесь как маринад, её остаток с таким же успехом можно потом использовать и как соус.
Итак, для приготовления примерно 300 г шашлыка нам понадобится:
- 2 столовые ложки соевого соуса,
- 100 г сметаны,
- треть чайной ложки сухого имбиря,
- четверть чайной ложки сухой паприки,
- половинка чайной ложки сухого чеснока,
- свежемолотый перец по вкусу,
- половинка чайной ложки соли.
По своим предпочтениям сюда можно добавить и другие пряности и специи. Хуже точно не будет. Все перечисленное надо выложить во вместительную тару, куда потом свободно поместятся подготовленные шампиньоны, затем при помощи ложки или венчика тщательно перемешать. Маринад, он же соус готов.
Осталось опустить в него тщательно вымытые грибы, размешать их так, чтобы маринад попал на все поверхности и оставить примерно на полчаса в покое. Набравшиеся ароматов шампиньоны затем надо насадить на деревянные шпажки и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Оставшийся маринад можно перелить в соусник и поливать им потом готовый шашлык из шампиньонов. Вот почему я готовлю именно такой маринад.
Посмотрите на видео, как это всё легко готовится.
Друзья, надеюсь рецепт универсального маринада и соуса вам понравился. Подписывайтесь на канал, если ещё этого не сделали. Пишите свои комментарии и ставьте лайки.
