Все любители рыбы приходят ко мне в ресторан, что бы поесть это блюдо. Я его готовлю, как когда то готовил мой отец, а его научил дед. Я ввел в ресторанное меню. Даже те, кто не любит рыбу, пробуют и заказывают. Просят рецепт, а мне не жалко. Ко мне приходят танцевать, гулять и веселится, еда это вторично. Но вкусно поесть, это прибавляет настроение, и все равно натанцевавшись, хочется подкрепится. это рыбное блюдо с овощами придает энергии, и нет тяжести. Буду рад, если возьмете на заметку.
Посмотрите на видео, как его приготовить
А вот что вам потребуется:
2 дорады (можете взять и другую рыбу, например скумбрию)
2 большие луковицы
3 сладких перца
6 помидоров
1 морковь
2 цукини
½ лимона
По ½ пучка укропа, петрушки, кинзы, базилика (синего, зеленого), мяты
3-4 зубчика чеснока
Соль, перец
1-2 щепотки молотого кориандра
100-150 мл сухого белого вина
Растительное масло
Рыбу посолить, полить внутри и снаружи соком лимона. В брюшко рыбы положить листики мяты и оставить мариноваться.
Лук нашинковать крупными полукольцами и обжарить в казане на растительном масле. Далее всыпать нарезанную наискось ломтиками морковь, жарить 2-3 минуты.
Точно так же нарезать цукини и положить в казан. Сладкий перец очистить от шкурки и плодоножки, нарезать крупными ломтиками и положить к остальным овощам вместе с нарезанным чесноком.
Затем к овощам положить часть рубленой зелени и немного обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Влить белое вино, приправить солью, перцем и кориандром, немного разбавить водой.
Огонь убавить до среднего, уложить рыбу на овощи и присыпать частью рубленой зелени.
Поверх рыбы выложить четвертушки помидоров и присыпать зеленью. Тушить 15-20 минут под закрытой крышкой до готовности.
* Готовые овощи и рыбу выложить на блюдо и присыпать свежей рубленой зеленью.
Все готово! Посмотрите как аппетитно выглядит
Приятного аппетита!
Если Вам понравилось, не забудьте поставить пальчик вверх и поделится с друзьями. Мне будет очень приятно! Спасибо за просмотр!
Каждый день на нашем канале новые вкусняшки, идеи обедов, выпечка и конечно же блюда на праздничное застолье. Вы можете посмотреть на нашем канале больше 500 видео-пошаговых рецептов блюд.