На первый взгляд может показаться, что ничего общего между “полезным питанием” и самым знаменитым блюдом итальянской кухни и быть не может. Но сегодняшние рецепты однозначно способны развеять этот миф раз и навсегда.
Я на собственном опыте уже давно убедилась, что питаться вкусно и одновременно полезно можно и нужно. Поэтому выбирайте вариант рецепта диетической пиццы, исходя из своих вкусовых предпочтений, а также учитывая наличие необходимых ингредиентов в холодильнике, если пп пицца нужна здесь и сейчас.
На творожном тесте
Мой фаворит среди всех рецептов – низкокалорийная пицца на творожном тесте. Калорийность ее составляет 400 кКал, если готовить из следующего количества ингредиентов.
Ингредиенты
- Творог (не более 2% жир.в брекете) – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука овсяная – 3 ст.л.
- Мука кукурузная (рисовая или любая другая пп мука) – 3-4 ст.л.
- Соль – щепотка
- Помидор (томат) – 3 шт.
- Сыр (сулугуни, моцарелла) – 50 гр.
- Базилик (руккола, шпинат) свежий – 30 гр.
Способ приготовления
Творог выкладываем в глубокую миску, добавляем яйцо, соль, и тщательно разминаем массу вилкой до однородного состояния. Уточняю, зернистый творог для этого рецепта не подходит.
Всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Окончательное количество муки будет зависеть от влажности творога (+- 1 ст.л.).
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать постоять минут 30 в холодильнике. Тем временем займитесь подготовкой начинки.
Помидор нарезаем тонкими слайсами. Сыр натереть на крупной терке, или также нарезать слайсами.
Противень застелить пергаментом и выложить на него творожное тесто в форме круга с бортиками. Толщина не более 0,5 см. Если тесто будет липнуть к рукам, просто смочите их прохладной водой.
Первый слой – помидоры, затем сыр. Сверху выкладываем пару листиков базилика.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
При подаче посыпать свежей зеленью. Диетическая пицца готова!
На курином фарше
Еще один интересный вариант, который точно нужно попробовать – пицца из куриного фарша вместо теста.
Ингредиенты
- Куриный фарш из грудки – 500 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Томаты в собственном соку – 400 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль, перец, базилик – по вкусу
- Сахар – ⅓ ч.л.
- Творог (не более 5% жир.) – 150 гр.
- Перец болгарский – 2 шт. среднего размера
- Шпинат – 6-8 листочков
- Сыр – 100 гр.
Способ приготовления
- Начинаем процесс приготовления с фарша. Его можно купить уже готовый или сделать самостоятельно. Фарш смешать с яйцом и специями. Полученную массу выложить на противень, застеленный пергаментом, в форме круга. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
- Тем временем приготовим томатный соус для нашей нестандартной пп пиццы. В чашу блендера отправляем томаты, сахар и базилик. Базилик можете использовать как свежий, так и сушеный. Взбиваем до однородности.
- Полученную смесь переливаем в сотейник. Добавляем чеснок, пропустив его через пресс для чеснока, либо натерев на терке. Перемешиваем, и увариваем соус минут 10-12 на слабом огне.
- Сладкий перец предварительно вымыть, извлечь плодоножку и очистить от семян. Нарезаем его соломкой. Шпинат также не забываем тщательно промыть.
- Дело за малым. Собрать все воедино! Подготовленную основу из фарша смазать томатным соусом. Сверху выкладываем творог. Можно его немного посолить, по желанию. Затем очередь шпината. Рубим его ножом и распределяем равномерно поверх творожной массы. Далее выкладываем перец, и посыпаем все это тертым сыром.
- Возвращаем нашу диетическую “пиццу для похудения” в духовку еще на 15 минут.
Именно эти два рецепта пп пиццы – мои фавориты. Обязательно попробуйте приготовить их для своей семьи. Ведь времени на это уходит куда меньше, чем на классическую домашнюю пиццу на дрожжевом тесте.
Обязательно пишите в комментариях какой рецепт вам понравился больше. Делитесь своими наработками и интересными идеями.
