Как говорят французы, с грибным соусом можно и галошу съесть. С моим точно можно. Готовится он быстро и легко. И когда мне на глаза попадаются другие рецепты этого блюда, я искренне удивляюсь, зачем люди проделывают столько лишних телодвижений, используют столько посуды и добавляют столько ненужных ингредиентов? Но, конечно, это лишь мое мнение. А судить - вам.
Итак, нам нужно примерно 700г грибов (у меня замороженные лесные, но вполне подойдут и самые простецкие шампиньоны). Луковицы - 2 шт(но это по вкусу, можно и больше, и меньше) Сметана 200г(или сливки, или даже майонез - но поменьше, конечно) Мука - 1ст. ложка Масло для обжарки. Соль.
Вообще пропорции не принципиальны, я дала приблизительные, их можно менять.
Лесные грибы я предварительно отвариваю. С шампиньонами этого можно не делать.
Лук режем полукольцами или кубиками(кому как нравится), выкладываем на сковороду обжариваться. Когда чуть подрумянится, добавляем отваренные грибы(или размороженные шампиньоны). Перемешиваем и еще немного обжариваем до того, чтобы исчезла влага.
Затем добавляем в сковородку ложку муки с горочкой, перемешиваем.
Добавляем сметану. И разводим наш соус грибным бульоном, в котором варились грибы. Или просто кипятком в случае с шампиньонами.
Тушим еще минут 5, чтобы соус загустел. Солим, перчим по вкусу. Специи я не добавляю, чтобы не перебивали аромат грибов.
Подавать этот соус можно с чем угодно, все будет вкусно! Мне больше всего он нравится с картофельными котлетками. Наверное потому, что этот вариант из моего детства.
Как я делаю такие котлетки, я рассказываю здесь. Для них вообще ничего не надо кроме картошки. Ну еще панировка - сухарики или мука.
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!