Привет, я думаю многие видели в меню кофеен или ресторанов загадочный напиток под названием мачта (маттЯ). Что же это на самом деле такое и как его приготовить дома я расскажу Вам сегодня.
Матча (маттЯ) - в переводе с японского языка означает "растертый чай" и правильно звучит как "маттЯ". Это японский чай насыщенного зеленого цвета, который обладает своим индивидуальным немного терпким вкусом.
Виды чая маття:
- Классический маття имеет две основные особенности:
1. Цвет: правильно заваренный и качественный маття будет ярко зеленого цвета, плотный по текстуре и не просвечивает на свету.
2. Порошкообразная форма: для этого листы чая тщательно высушивают и перетирают до состояния чайной пыли.
- Голубой маття
Голубая маття - это разновидность чая, которая изготавливается из цветов Клитории. Цветы так же высушивают и перетирают в порошок. Произрастает этот чай в Таиланде.
По вкусу голубая маття более нежная и мягкая и если добавить каплю лимонного сока, то чай станет фиолетовым.
Маття богат витаминами и микроэлементами (железо, фосфор, витамин С и т.д.). Чтоб организм получал их практически суточную дозу нужно выпивать одну чашку чая в день. Так же чай хорошо подойдет для тех кто хочет отказаться от кофе.
Как заваривать маття:
Для заваривания лучше использовать набор как на фото:
1. Кипяченую воду остудить до 80 градусов (если вода будет холоднее, то чай попросту не заварится).
2. Идеальное соотношение 1 чайная ложка на 50 мл. воды. (есть тонкость: чем выше концентрация чая тем он слаще, чем меньше концентрация тем больше он горчит).
3. Заливаем чай кипятком, даем ему несколько минут настояться и взбиваем бамбуковым венчиком (можно заменить обычным венчиком или блендером) до образования плотной пенки с мелкими пузырьками (как на фото).
И чай готов.
Чаще всего его пьют в чистом виде, но так же очень популярен маття латте.
Для этого на необходимо взбить молочную пенку (о том как взбить молочную пенку дома можно узнать просто нажав на этот текст) и влить туда наш заваренный чай маття.
Надеюсь моя статья была Вам полезна! Не забывайте поставить лайк и подписываться на канал, до встречи на Дзене!♥️