Всего 30 минут – и ароматный медовый тортик готов. Не нужно даже раскатывать тесто для коржей – настолько всё очень просто. В результате же получается очень вкусный‚ нежный‚ мягкий c ароматными коржами и очень воздушным сметанным кремом торт.
Всего 30 минут – и ароматный медовый тортик готов. Не нужно даже раскатывать тесто для коржей – настолько всё очень просто. В результате же получается очень вкусный‚ нежный‚ мягкий c ароматными коржами и очень воздушным сметанным кремом торт.
Ингредиенты
Для коржей:
• 100 гр. — сахара
• 100 гр. — сливочного масла
• 80 гр. — мёда
• 180 гр. — муки
• 3 яйца
• 1 ч. л. — соды
• щепотка соли
Для крема:
• 400 гр. — сметаны (25% жирности)
• 3 ст. л. — сахарной пудры
Приготовление
Готовим коржи:
- Мёд выкладываем в кастрюлю с высокими стенками и ставим на огонь. Как только мёд начал пениться и закипать, добавляем к нему соду и помешиваем 2–3 мин. Он должен стать карамельного цвета. Снимаем с плиты.
- Добавляем в кастрюлю сливочное масло и перемешиваем до полного растворения масла. Даём масляной смеси остыть.
- Яйца взбиваем и постепенно добавляем к ним сахар и щепотку соли.
К взбитым яйцам добавляем остывшую смесь из мёда и всё хорошенько перемешиваем. - Небольшими порциями просеиваем муку и добавляем в в яичную смесь. Перемешиваем.
- Выкладываем половину теста на силиконовый коврик или пергамент и с помощью лопатки выравниваем по всему периметру тонким слоем 10 мм.
- Ставим в разогретую духовку на 160 градусов на 8–10 мин.
Всё то же самое делаем и со второй половиной теста. Даём коржам остыть.
Готовим крем:
- В тарелку наливаем сметану, добавляем сахарную пудру и всё хорошенько перемешиваем.
- У каждого коржа обрезаем края и разрезаем на 4 части каждый корж.
Обрезки измельчаем в блендере. - Остывшие коржи смазываем сметанным кремом, верх и бока посыпаем крошкой.
- Ставим пропитаться на 3–4 часа.
Медовик многие не любят готовить из-за долгого процесса. Но этот рецепт один из самых простых и быстрых‚ торт получается очень мягким и нежным.
Приятного аппетита!