Закуски создают первое впечатление о праздничном столе. И как же хочется не только накормить гостей, но и удивить. Я собрала личный топ-5 закусок, которые всегда вызывают восхищение и никогда не остаются на тарелке. Если вам нужны свежие идеи, берите на заметку рецепты!
Тарталетки с крабовыми палочками
Нежнейшая начинка из творога, крем-сыра и крабовых палочек, дополненная свежим огурцом и мягким авокадо – это изумительно вкусно. К тому же, готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 4 шт.;
- Авокадо – 1/2 шт.;
- Огурец – 1/2 шт.;
- Творог (мягкий) – 80 грамм;
- Крем-сыр – 50 грамм;
- Соль и специи – по вкусу;
- Тарталетки – 6 шт.
В глубокую миску выложите творог и очищенную мякоть авокадо. Разомните все до однородности. Добавьте нарезанный мелкими кубиками огурец и крабовые палочки. Посолите, приправьте любимыми специями, заправьте крем-сыром и перемешайте. Перед подачей на стол наполните тарталетки полученной начинкой и по желанию украсьте ломтиком крабовой палочки.
Яичный рулет с куриным фаршем
Эту закуску можно подавать на стол как в теплом, так и в холодном виде. Нежнейший рулет придется по вкусу не только взрослым, но и деткам.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.;
- Сметана – 60 грамм;
- Сыр – 60 грамм;
- Филе куриное – 250 грамм;
- Растительное масло – 15 грамм;
- Соль и специи – по вкусу.
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль и специи по вкусу, выложите сметану и взбейте венчиком или вилкой до однородности. Добавьте тертый сыр и снова перемешайте. Противень или жаропрочную форму застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите яичную смесь ровным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 10 минут. Тем временем вымойте филе, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в фарш соль и специи по вкусу и немного сметаны. Достаньте готовый омлет из духовки, выложите на него фарш и разровняйте. Аккуратно сверните тугим рулетом. Оберните рулет фольгой и отправьте обратно в духовку. Запекайте еще около получаса. После немного остудите, снимите фольгу и нарежьте порционными кусочками.
Бутерброды с киви и сельдью
Такие бутерброды хочется попробовать, чтобы оценить невероятно смелое вкусовое сочетание.
Ингредиенты:
- Киви – 1 шт.;
- Багет – 6 ломтиков;
- Сливочное масло – 60 грамм;
- Сельдь – 120 грамм;
- Специи и зелень – по вкусу.
Киви очистите и нарежьте тонкими кружочками. Сельдь очистите от кожицы и косточек, нарежьте небольшими кусочками. Ломтики багета смажьте сливочным маслом. Выложите на каждый киви и сельдь. Украсьте зеленью, по желанию дополните щепоткой соли и перца. Все, закуска готова.
Запеченные тарталетки с сыром и грушей
Это удивительно вкусная и нежная закуска, которая съедается первой. Сочетание сыра и груши идеально подходит к вину.
Ингредиенты:
- Тарталетки – 6 шт.;
- Плавленый сыр – 60 грамм;
- Твердый сыр – 60 грамм;
- Сливки – 80 грамм;
- Груша – 1/2 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль, специи и кунжут – по вкусу.
Аккуратно отделите желток и отправьте в небольшую мисочку. Добавьте щепотку соли, влейте сливки и взбейте до однородности. Сыр и очищенную мякоть груши нарежьте небольшими ломтиками. Распределите сыр и грушу по тарталеткам. В каждую влейте по 2-3 ложки яично-сливочной смеси. Дополните по вкусу специями, присыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Минут через 10-15, когда тарталетки подрумянятся, можно подавать закуску к столу.
Тартар из форели
Тартар из красной слабосоленой рыбы – отличный вариант для праздничного стола. Это легкая и пикантная закуска, которая обязательно понравится гостям.
Ингредиенты:
- Слабосоленая форель – 150 грамм;
- Луковица – 1/2 шт.;
- Сок лимона – 1 ст. л.;
- Растительное масло – 1 ч. л.;
- Соль, перец и зелень – по вкусу.
Филе рыбы нарежьте небольшими кубиками. Очистите и измельчите лук и зелень. Соедините все в глубокой миске, добавьте соль и перец по вкусу. Сбрызните соком лимона и растительным маслом. Аккуратно перемешайте. Отправьте тартар в холодильник на полчаса перед подачей.
Вот такими простыми, вкусными и аппетитными закусками я кормлю своих гостей.
Приятного аппетита!
А какие коронные закуски у вас? Делитесь рецептами в комментариях!
Понравилась статья? Присоединяйтесь к каналу! У нас очень вкусно! 😉
