Рис – дуже корисний продукт, що входить до складу дієтичних і терапевтичних меню. Енергетична цінність і калорійність продукту залежать від виду, і це слід враховувати при складанні вашого харчування. Знаючи його корисні властивості, можна коригувати патологічні симптоми. Є й протипоказання, які потрібно враховувати. Тож давайте розглянемо його детальніше.
Рис БЖВ:
1) Калорійність-270-360 ккал
2) Вміст білків-5-10 г
3) Вміст жирів-0.6-3г
4) Вміст вуглеводів-45-78г
5) З них клітковини-8-11г
Користь рису:
1) Вітаміни:
Тіамін (В1) – 0,35 мг. Відповідає за роботу нервової системи і м’язів, координацію рухів і розумову діяльність.
Рибофлавін (В2) – 0,08 мг. Потрібен для нормального функціонування імунної системи, червоних кров’яних тілець, роботи репродуктивних органів. Впливає на стан шкіри, нігтів і волосся, функцію щитовидної залози.
Ніацин (В3 / РР) – 5,3 мг. Нормалізує ліпідний обмін на рівні всього організму, позитивно впливає на судини і покращує стан мікроциркуляторного русла.
Холін (В4) – 85 мг. Підтримує роботу нейромедіаторних систем, регулює синтез інсуліну, сприяє переробці жирів в печінці.
Пантотенова кислота (В5) – 0,7 мг. Бере участь в регуляції роботи наднирників, формуванні антитіл, обміні ліпідів, регулює перистальтику шлунково-кишкового тракту, впливає на рівень холестерину в крові.
Піридоксин (В6) – 0,55 мг. Бере участь в життєвому циклі еритроцитів, стимулює живлення клітин головного мозку і засвоєння ними глюкози, бере участь в обміні жирів і білків, знижує рівень холестерину.
Фолієва кислота (В9) – 35 мкг. Бере участь у розвитку нервової системи, регулює розподіл і дозрівання еритроцитів в кістковому мозку.
Токоферол (Е) – 0,8 мг. Антиоксидант природного походження. Захищає клітини від згубного впливу вільних радикалів.
Біотин (Н) – 12 мкг. Регулює білковий, жировий і вуглеводний обмін, сприяє виробленню колагену.
2) Знижує набряки, виводить солі з організму
3) Корисний хворим панкреатитом навіть в період загострення з 2-3 дня у вигляді перетертої каші і супу. Добре засвоюється, адсорбує токсини, позбавляє від рідкого стільця
4) Не містить глютен
5) Підсилює вироблення тестостерону
6) Рис гіпоалергенний
Шкода рису:
1) Високий вміст вуглеводів
2) Лікарі не радять вживати рис у разі кишкових колік і закрепів
Знаючи сильні та слабкі сторони рису, можна і потрібно грамотно скласти раціон. Помірне вживання продукту допоможе зберегти здоров’я і струнку фігуру