Всем привет!
Тема для обсуждения на сегодня: эволюция питания человека. С чего все началось, и в каком виде сейчас представлено.
Не забудьте подписаться на канал и на наши аккаунты в Instagram и Вконтакте!
(немного истории) Питание человека исторически менялось параллельно с его развитием. Еще с древних времен и по сей день, можно выделить различия в питании людей, живущих в разных частях света. В первую очередь это связанно с климатом, ландшафтом, богатством, развитием культуры и науки в том месте, где проживает человек. Изначально люди занимались несколькими видами добычи пищи, такими как охота, рыбалка и собирание плодов растений. Постепенно с развитием человека, он научился термически обрабатывать пищу на огне, что позволило лучше усваивать ее и придало приятные вкусовые качества. Далее следует этап земледелия. Выращивание зерновых и бобовых культур, до сих пор спасает человечество от глобального голодания. В процессе жизни, человек одомашнил некоторых диких животных, и включил в свой рацион молочные продукты. В приготовлении пищи появились такие способы как засаливание, квашение, вяление и копчение, которые позволили делать запасы продуктов на долгое время. Так как питание человека напрямую зависело от места его проживания, то и гормональный фон у людей с разных частей света различается. Например, северные народы потребляют большое количество жирной пищи, мясных продуктов. Тем самым выработка фермента, который расщепляет белок, у них на порядок выше. Так же, из-за географического фактора, существует ряд изменений в организме, которые дошли и до наших дней. Такие как непереносимость лактозы, или непереносимость животного белка. Сейчас невозможно отследить с какой стороны пришли эти изменения, потому что все народы перемешались и постоянно находятся в движении и переездах. Но это факт, который мы никак оспорить не можем, а можем лишь попытаться исправить эту проблему. С чем, собственно, ученые уже справились и выделили безлактозное молоко и соевый белок.
В современном мире существует 3 проблемы связанные с питанием. Давайте выделим их:
1. Недостаточное количество пищи (голодание, истощение)
2. Большое количество пищи (переедание, ожирение)
3. Достаточное количество пищи, но неправильный состав (нехватка микро и макро нутриенов, нужных организму)
Сейчас, в современном мире, пищевая промышленность каждый день делает огромные шаги в развитии. Некоторые страны, такие как Япония, уже не удивишь разноцветными сэндвичами, в США придумано невероятное количество пищевых красителей и вкусовых добавок.
Давайте подведем итог исторической эволюции питания. Посмотрим на основные моменты, которые мы можем выделить:
1. Питание является одной из важнейших составляющих здорового образа жизни
2. Главное назначение пищи - обеспечение организма необходимыми веществами и энергией
3. Вовлечение в питание новых зерновых, бобовых и мясных продуктов, изменение способа приготовления и количества потребления продуктов, является важным этапом в развитии человека.
Делитесь в комментариях своими любимыми блюдами и продуктами. Напишите, каким продуктам вы отдаете предпочтение.
Спасибо!
#однаждывзале #питание #здоровоепитание #фитнес #правильноепитание #история #эволюциячеловека #развитие #пищевыепривычки #здоровыйобразжизни