•Кекс
70 г сливочного масла
70 г сахара
70 г яиц
60 г муки
2 г разрыхлителя
45 г миндальной муки
13 г меда
40 г сливок 10%
6 г зеленого чая матча
1. Смешайте размягченное масло с сахаром, медом и зеленым чаем.
2. Добавьте миндальную муку, яйца, муку пшеничную, разрыхлитель и жидкие сливки.
3. Вымешивайте тесто до однородной консистенции.
4. Сформуйте тесто нужной формы. Выпекайте при 150 ° C до коричневого цвета. Дать остыть, затем вынуть из формы.
•Глазурь матча
250 г шоколад фисташковый
25 г масла виноградных косточек
10 г зеленого чая матча
1. Растопите шоколад (45 ° C) и соедините его с зеленым чаем и маслом из виноградных косточек.
2. Темперируйте шоколад.
3. Обмакните кекс в шоколад. Для получения хрустящей корочки посыпьте попкорном из гречки.