Дорогие продукты, которые встречаются в большинстве низкоуглеводных рецептов, я не покупаю — бюджет ограничен. Рассказываю, из чего состоит мой рацион.
Дорогие продукты, которые встречаются в большинстве низкоуглеводных рецептов, я не покупаю — бюджет ограничен. Рассказываю, из чего состоит мой рацион.
Дешевые продукты
- Капуста. Клетчатка необходима, правда, выбор продуктов здесь весьма ограничен. Зимой список урезается еще больше, т.к. все низкоуглеводные овощи стоят как мясо. Я спасаюсь капустой. В основном готовлю ее в микроволновке в керамическом горшочке с добавлением сметаны, бульона, специй. Иногда добавляю яйцо, сыр. Еще оладьи из нее делаю. В принципе, это мой основной источник клетчатки. Пока не надоедает.
- Яйца. Конечно, они подорожали, но все же более доступны, чем остальная белковая пища. Варю, жарю, добавляю в оладьи.
- Курица. Самое дешевое мясо. Радует, что нет необходимости давиться грудкой, можно есть любые части птицы. Кроме мяса ем печень и желудки. Это вообще дешево. Печень тушу в сметане или сливках, желудки отвариваю в течение 4-5 часов, потом добавляю к той же капусте.
- Сметана. Хорошая добавка для тушеной капусты, а также для десертов. Если учесть, что в день съедаю не более 50-60 г, то выходит достаточно бюджетно.
- Кефир/ряженка. Не слишком часто покупаю — не очень люблю кисломолочку. К тому же, углеводов в ней многовато. В сметане и сливках меньше.
Немного дороже
Сливки 30%. Да, стоят около 100 руб. за 300 млм. Но люблю. Взбиваю, добавляю в творог и для тушеных блюд. бутылочки 0,33 хватает примерно на 2 дня.
- Сыр. Да. сыр дорогой, но не килограммами же я его ем. Обычно — около 50 г. и не каждый день, так что кусочка стоимостью 120-150 руб. хватает на 3-5 дней.
- Мясо. На кето-диете нужны жиры, поэтому беру грудинку. Кусочка за 120-130 руб. хватает на 2 дня.
- Семечки. Да, на низкоуглеводке рекомендуют орехи, но для меня это дорого. Выручают семечки. Если считаете, что они слишком калорийные, обратите внимание, что калорийность указывается для очищенного продукта, а шелуха составляет почти половину веса (я проверяла). Т.е. если взять 100 г неочищенных семечек, то съедите вы только 50-60 г.
Кстати, 100 г семечек хватает, чтобы приятно провести время за просмотром 2-часового фильма))
Питаюсь я в основном 2 раза в день:
- обед в районе 11-12 часов — здесь съедается основная масса продуктов;
- ужин около 17 часов — более легкий, в основном мясо/яйца и что-то кисломолочное.
Понимаю, что не слишком разнообразно, но если учесть, что до диеты мой рацион мог состоять практически из одной выпечки, где еще меньше полезного, то, наверное, не так плохо. Жду лета, когда овощи станут доступнее.
В дальнейшем планирую делиться простыми рецептами — подписывайтесь, если интересно.