Одним из отличительных признаков здорового питания является употребление разнообразных продуктов. Нам дали широкий спектр продуктов, каждая из которых содержит разные питательные вещества для поддержания здоровья нашего организма. Даже в группе продуктов каждый продукт содержит свой уникальный профиль питательных веществ. Если вы едите разнообразные эти продукты, вы, скорее всего, будете придерживаться диеты, богатой необходимыми питательными веществами.
Лучшее блюдо в этом месяце - томатилос, также известный как мексиканский помидор из лузги.
Мы поговорим о его питательных свойствах, о том, как приготовить и хранить пищу, и дадим ссылки на рецепты, содержащие эту пищу.
Вы, вероятно, видели их в своем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке, обычно среди острого перца или помидоров. Томатилло размером с небольшую сливу; а плод покрыт бумажной шелухой, которую вы снимаете перед едой. Обычно они зеленые или желтые, но могут быть пурпурными или даже красными.
С точки зрения питания, помидоры содержат мало калорий и натрия, и, как и большинство овощей, содержат мало жиров и насыщенных жиров. Они являются хорошим источником витамина С и клетчатки, а также хорошим источником витамина К, что делает их полезным дополнением к вашему меню.
Томатилло - это терпкий вкус с легким лаймовым вкусом, что делает их идеальным дополнением к острой пище и блюдам. Они являются основой для мексиканского зеленого соуса - сальса-верде.
Ищите твердые, безупречные помидоры, полностью заполняющие шелуху. Их можно хранить на прилавке в неплотно завернутой оболочке в течение нескольких дней. Охладите их для более длительного хранения (1-2 недели) или заморозьте.
Удалите шелуху перед едой или приготовлением. Вы обнаружите, что под шелухой кожа липкая. Это нормально. Просто смойте липкое покрытие с помидоров перед использованием.
Tomatillos можно использовать в сыром виде. Нарежьте их и добавьте в сальсу или салат для освежения. Приготовьте их на медленном огне или запекая, чтобы фрукты смягчились, а затем сделайте пюре или измельчите в соответствии с вашим рецептом.
Мой любимый способ использовать томатилло - это приготовить простой зелёный соус который можно использовать сразу или заморозить для последующего использования. Когда наступает зима, у вас будет запас зеленого соуса, который можно использовать для супов, сальсы или других блюд.
