Всем привет, дорогие читатели!
Сегодня расскажу вам как готовить Сырный суп с копчёной курицей - охотничий. Готовить будем в казане на 5,5 литра, и паралельно расскажу как его сделать если у вас его нету.
Что нам понадобится:
Приступим! Сначала делаем зажарку:
Всем привет, дорогие читатели!
Сегодня расскажу вам как готовить Сырный суп с копчёной курицей - охотничий. Готовить будем в казане на 5,5 литра, и паралельно расскажу как его сделать если у вас его нету.
Что нам понадобится:
- Вода 4 л.
- Масло растительное 70 мл
- Масло сливочное 90 гр.
- Лук репчатый 300 гр.
- Морковь 250 гр.
- Грибы Шампиньоны 300 гр.
- Томаты 100мл.
- Курица копченая 700 гр.
- Картофель 600 гр.
- Перец горошком 0.5 ст.л.
- Сыр плавленый для супа 500 гр.
- Чеснок 0,5 головки
- Пару лавровых листов
- Укроп 100 гр.
Приступим! Сначала делаем зажарку:
Нарезаем все овощи заранее, кубиками, ромбиками не важно главное не очень мелко. Добавляем все это ПООЧЕРЕДНО в разогретый казан (в домашнем варианте сковорода):
Растительное мало (70 мл.)
- Разогреваем
Сливочное масло (90 гр.)
- Растапливаем
Лук репчатый (300 гр.)
- Обжариваем, затем...
Морковь (250 гр.)
- Также обжариваем...
Шампиньоны (300 гр.)
- Обжариваем
Добавляем Томаты (100 мл.)
- Ещё немного обжариваем и вытаскиваем (дома можно оставить в сковороде), кладем все это в чистую тару.
Зажарка готова!
Приступаем к приготовлению бульона.
Вытираем казан (либо берем кастрюлю) наливаем туда:
- Воду 4л.
- Курицу 700 гр. доводим до кипения-вытаскиваем, после того как остынет режем на кусочки.
- Засыпаем картофель 600 гр. варим.
- Добавляем Зажарку и солим по вкусу.
- Удаляем скопившуюся пену и добавляем перц 0.5 ст.л.
- Сыр плавленый 500 гр. варим.
- Возвращаем курицу.
- Чеснок мелко нарезанный, лавровый лист, укроп.
Готово! Приятного аппетита!