Суп на каждый день. Вкусный, лёгкий, ароматный и знакомый с детства. Случается так, что ну не можешь придумать, с чем сварить супчик, или время совсем нет, чтобы варить долгие в приготовлении супы, тогда на выручку придёт супчик с клёцками. Клёцки – это аналог макарон, но делая клёцки, вы будите, точно, уверены в качестве, используемых вами, продуктов. Вариантов супов с клёцками великое множество. Я сегодня вам представлю суп грибной с клёцками. Готовится такой супчик всего 30 минут.
Ингредиенты:
Грибы – 400 гр.
Картофель – 3-4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло растительное.
Свежая зелень.
Соль.
Лавровый лист.
Для клёцек:
Яйцо куриное - 1 шт.
Вода - 5 ст. л.
Мука пшеничная - 3 ст. л.
Соль.
1. Картофель почистить, порезать кубиками, залить водой или бульоном и поставить на огонь.
2. Лук и морковь почистить и мелко порезать.
3. Грибы промыть и порезать (если крупные), но не мелко, чтобы чувствовались в супе.
4. На растительном масле в сковороде обжарить лук с морковкой, 5-7 минут.
5. Затем в сковороду к овощам добавить грибы и обжарить до готовности, 5-7 минут.
6. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю к картофелю.
7. В миске смешать яйцо, муку, воду тёплую и соль. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, до консистенции густой сметаны.
8. Чайной ложкой брать тесто для клёцек и добавлять в кастрюлю с супом, за 5-10 минут до готовности.
9. В суп добавить порезанную зелень и лавровый лист.
10. Готовый суп подавать горячим, можно со сметаной.
Суп с клёцками, это палочка-выручалочка для меня. Часто готовлю суп куриный, даже без картофеля, но с клёцками, иногда без грибов. Почти всегда вместо соли в тесто для клёцек добавляю сухой бульон типа «магги», «роллтон» или «вегета». Если используйте замороженные грибы, сначала выпарите воду, а потом обжаривайте по рецепту. Суп, в который добавляете клёцки, должен кипеть, но не бурлить.
Приятного Аппетита!
Полный список всех моих рецептов.
Если вам понравился рецепт - подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом с друзьями в соц. сетях и пишите комментарии.
Чтобы ещё более ускорить приготовление супов, используйте
Овощная заправка для первых блюд на зиму
