И снова Араратский винный завод. Неделю назад Ксюша случайно взяла в Билле абрикосовый бренди Тайна камней. Мы отведали напиток и были приятно удивлены.
Зайдя на сайт производителя Stone Land, выяснилось, что кроме винограда и абрикоса ещё имеется диковинный малиновый бренди. В той же Билле все напитки по 619₽.
Я погорячился и набрал полную коллекцию всего, что было - от бренди до коньяков.
Самый эксклюзивный и самый противоречивый - малиновый. С него и начнём.
Многие знакомы с гранатовой водкой Stone Land. Напиток с насыщенным красным цветом и довольно примитивным вкусом. Малиновый имеет тот же цвет, но это бренди, а не водка.
В составе фруктовый дистиллят и пищевой краситель. Производитель умалчивает название фруктов. Но вкус и аромат сильно напоминают малиновое варенье. Причём сахара минимум.
Более того, производитель заявил выдержку в дубовой бочке до 3 лет. При этом ни вкуса, ни цвета дуба не уловил. Возможно, это не лукавство, а сложности перевода. На этикетке есть опечатки, а на официальном сайте явные ошибки и не точности.
Армянский бренди закусывали бараньей корейкой от дяди Карена. Я попытался запечь мясо в виде короны.
Рёбрышки замотал в круг, центр начинил баклажанами и перцем. Все засунул в тефлоновый рукав и поместил в духовку.
Короны не не получилось. Для этого нужен полноценный гриль с углями. Зато мясо и овощи изумительно пропеклись, сохранив все соки.
Под такую закуску бренди освоили в полном объёме. Напиток действительно интересный и загадочный.
Вопрос о происхождении дистиллятов так и остался открытым.
Может кто знает, можно ли малиновый бренди делать из малины в промышленных масштабах? Если нет, то какой дистиллят в основе и чем имитировать вкус, цвет и аромат?
