Всех приветствую на своём канале! Сегодня решила побаловать себя вьетнамскими ракушками. Да и вам показать какие они на вид. А вид у них действительно красивый. Сами белые, а кончики чёрные.
Для эстетики выбрала и такую же посуду. Всё в тон и в цвет. На португальском языке их название пишется так- Ameijoa Vietnamita. Купила я их в магазине за 1.99 евро за килограмм. Раньше я таких ракушек не ела и не готовила.
В этот раз решила приготовить ракушки в зелёном вине. Оно в Португалии очень популярно. Немного с газинкой. Взяла его по скидке за 3.35 евро. Кстати, такое вино продаётся и в России. Но там оно гораздо дороже. Стоить будет под 1000 рублей.
Чтобы начать готовить ракушки их нужно хорошенечко промыть. А для этого они должны немножко раскрыться. Поэтому поместила их в кастрюлю и залила тёплой водой. Хотела кофе попить, пока они будут раскрываться. Но не прошло и двух минут, как процесс пошёл.
Переложила ракушки на дуршлаг и тщательно промыла под струёй воды. Чтобы песок не попадался. Затем порезала чеснок и поджарила его на оливковом масле. Пересыпала ракушки в сковороду. Налила немного вина и совсем чуть- чуть воды.
Посолила, поперчила, посыпала приправками и закрыла крышкой. Чтобы потомились. Затем добавила немного вот такого португальского сливочного маслица. И обильно посыпала ракушки, порезанной ароматной кинзой.
Мои вьетнамские ракушки ещё немного потушились и до конца раскрылись. Аромат и вид-потрясающий. И вкус тоже. Можно их готовить и без вина. Но тогда советую добавить свежевыжатый сок лимона или лайма.
Блюдо готово, можно есть. А в бульон из под ракушек очень вкусно макать хлебушек. Ну это для сытости и кто как любит. Всем приятного аппетита!
Расскажите в комментариях пробовали ли вы такие вьетнамские ракушки? Понравилось ли вам?
Вчера был волшебный закат. Пока провожала солнце, сделала несколько снимков. Но ни одна фотография в мире, не может передать той красоты, которая происходит наяву. Статья получилась из разряда " Посмотри как вкусно, попробуй как красиво".
Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал!
Статья " В Португалии закрыли пляжи. Перемотали всё сигнальными лентами"