Современный мир изобилует вредной и нездоровой пищей! Она везде - от ресторанов быстрого питания до бакалейных лавок. И перед ними так сложно устоять, но есть масса последствий для здоровья, связанных с употреблением в пищу нездоровой еды.
Традиционные советы говорят о том, что все продукты питания могут вписываться в рамки умеренности. По правде говоря, некоторые продукты стоит полностью исключить из рациона своего питания . Самая вредная еда полна сахара, богата жирами и не приносит никакой пользы для здоровья.
К счастью, существуют более полезные альтернативы, которые могут помочь с потерей веса и сыграть роль в предотвращении развития многих проблем со здоровьем на более поздних этапах жизни.
4 Продукта питания, которые никогда не следует употреблять в пищу
Основой здорового питания является включение в рацион разнообразных свежих фруктов, овощей, цельных злаков, нежирных белков, а также полезных жиров. Эти продукты не только обеспечивают необходимые калории. Они полны питательных веществ, необходимых нашему организму для поддержания здоровья.
Нездоровая переработанная пища наоборот, слишком калорийна, полна сахара и не имеют почти никакой питательной ценности. Хуже того, она часто заменяют более здоровую пищу в нашем рационе питания.
Диета, наполненная переработанными продуктами, связана со многими хроническими заболеваниями, включая ожирение, диабет 2-го типа, высокое кровеносное давление и заболевания сердца.
Вот 4 продукта, которые Вы никогда не должны употреблять в пищу, и более полезные альтернативы для включения в Ваш рацион.
1. Белый хлеб
В большинстве сортов хлеба в качестве основного ингредиента используется рафинированная пшеница. Рафинированные зерна имеют низкое содержание клетчатки и необходимых питательных веществ и могут вызвать скачок уровня сахара в крови, во время приема пищи.
Натуральное цельное зерно состоит из трех компонентов:
Наружная оболочка известна как отруби. Этот наполненный волокнами слой содержит много витаминов и минералов группы В.
Зародыш - это внутренняя часть зерна. В природе у него есть потенциал для прорастания в новое растение при условии создания необходимых условий для роста. Зародыш является наиболее питательной частью зерна. Он полон витаминов группы В, витамина Е и здоровых жиров.
Эндосперм является средним слоем зерна. Он содержит крахмалистые углеводы, немного белка и немного витаминов. Его задача - обеспечить быстро реагирующую энергию, чтобы питать растущий росток.
"Улучшение" зерна включает в себя удаление отрубей и зародыша. Оставшийся эндосперм имеет гораздо больший срок хранения, чем само зерно. К сожалению, в процессе рафинирования также удаляются волокна и многие необходимые питательные вещества. Остаются быстродействующие крахмалистые углеводы, которые затем используются для производства белой муки.
Многие рафинированные зерна "обогащаются". Этот процесс возвращает некоторые питательные вещества, содержащиеся в отрубях и зародыше. Однако, не все питательные вещества могут быть возвращены через этот процесс. Одним из тех питательных веществ, которые не добавляются обратно является волокно.
Белый хлеб неплохо подходит для нашего организма, так как содержит углеводы. Все хлебные и зерновые продукты содержат углеводы. Что делает белый хлеб таким нездоровым, так это то, что он не содержит клетчатки.
Белая мука состоит из простых сахаров из эндоспермной части зерна. Эти простые сахара быстро впитываются и могут повысить уровень сахара в крови.
Другие продукты из белого хлеба, которых следует избегать, включают в себя цельнозерновой белый хлеб, медово-пшеничный хлеб и коричный хлеб.
Альтернативы
Здоровая альтернатива белому хлебу - пророщенный цельнозерновой хлеб и ржаной хлеб. Иезекиильский хлеб - еще один здоровый вариант. В магазине обязательно найдите хлеб, в котором в качестве первого ингредиента указана 100% цельнозерновая мука.
Если вы видите слово "обогащенное ингредиентами", то ищите другую марку.
Для тех, у кого есть проблемы с клейковиной или кто пытается ее избежать, есть также несколько цельнозерновых хлебов без клейковины.
2. Безалкогольные напитки и содовая
Добавленный сахар является одним из наихудших и вредных для здоровья ингредиентов в переработанных продуктах. Он не содержит питательных веществ, но добавляет калории и может привести к росту веса и увеличению количества жира в организме.
Многие безалкогольные напитки содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственный заменитель столового сахара, получаемого из кукурузы. На вкус он даже слаще, чем натуральный сахар.
Продукты с добавленным сахаром на вкус настолько хороши, что наш мозг начинает жаждать их. Мы попадаем в цикл, когда мы едим все больше и больше сахара, и это начинает негативно влиять на наше здоровье.
Худшая форма сахара - жидкий сахар. Исследования показывают, что употребление сахара не вызывает нормального ощущения "полноты", которое мы испытываем после употребления твердой пищи. Исследования также показывают, что люди склонны есть одно и то же количество пищи во время еды, независимо от того, содержит ли их напиток калории или нет.
Напитки, подслащенные сахаром, дают много калорий, которые наш организм может быстро усваивать. Они могут повысить уровень сахара в крови, но не дают нам почувствовать себя насыщенными. Уберите из своего рациона напитки со сладким сахаром и выберите вместо них более здоровую альтернативу.
Одна банка соды содержит 156 калорий 37 граммов сахара. Для справки: одна чайная ложка белого сахара равна четырем граммам. Средняя банка соды содержит около девяти чайных ложек сахара. Все калории в соде вытекают из ее высокого содержания сахара.
Кроме того, большинство содовых и безалкогольных напитков используют искусственные пищевые красители для достижения своих ярких цветов. Mountain Dew содержит пищевой краситель, известный как желтый № 5. Оранжевый и красный цвет газировки часто содержат другой краситель, называемый желтым 6. Оба этих пищевых красителя были связаны с повышенной гиперактивностью у детей.
Исключение газировки из рациона питания может помочь снизить потребление искусственных пищевых красителей, уменьшить риск развития ожирения, снизить уровень глюкозы в крови и уменьшить риск развития диабета, а также уменьшить вероятность развития хронических заболеваний почек в более позднем возрасте.
Альтернативы
Пейте обычную воду, кофе или зеленый чай вместо содовой. Есть также много марок ароматизированной газированной воды, которая имеет отличный вкус и содержит ноль калорий.
Даже диетическая содовая, хотя и не очень полезная для нашего организма, может быть лучшим выбором, чем сахарная сода и безалкогольные напитки. Если вы пристрастились к кофеину, то при полном удалении газировки из рациона у Вас может начаться ломка.
Начните с диетической соды, которая имеет то же содержание кофеина, что и обычная сода. Затем медленно замените диетическую соду водой или другим более полезным вариантом.
3. Картофель фри
Ни один список вредной пищи не будет полным без картошки фри. Это частый заказ во многих ресторанах быстрого питания. Исследования выявили связь между регулярным потреблением продуктов из жареного картофеля и прибавкой в весе.
Они не только отличаются высоким содержанием калорий, но и очень легко приводят к перееданию. Средний заказ картофеля-фри от McDonalds имеет 320 калорий, 15 граммов жира и 260 миллиграммов натрия на порцию. И это не учитывает калорийность и высокое содержание натрия в кетчупе, который часто добавляют в картофель фри.
Другая причина избегать жареной пищи во фритюре заключается в том, что частое употребление такой пищи связано со многими рисками для здоровья, в том числе с повышенным риском развития рака. Это относится не только к продуктам из жареного картофеля, но и ко всем продуктам быстрого приготовления, включая жареные куриные наггетсы, жареную рыбу, луковые кольца и даже жареные кальмары.
Альтернативы
Картофель лучше всего употреблять в вареном или запечённом виде. Если вам нужно что-нибудь хрустящее, попробуйте порцию орехов или детскую морковку.
Еще одной полезной альтернативой может быть запеченный дома сладкий картофель-фри. Несмотря на то, что сладкий картофель фри потенциально все еще содержит большое количество калорий и натрия, сладкий картофель фри имеет гораздо более высокое содержание витамина А и не связан в исследованиях с теми же долгосрочными рисками для здоровья, что и обычный картофель фри. Сладкий картофель фри не следует считать полной заменой обычной фри, скорее, возможность иногда побаловать себя.
4. Маргарин
В течение многих лет маргарин продавался как более здоровая альтернатива сливочному маслу. Маргарин был создан, чтобы выглядеть и быть на вкус как масло, но без высокого содержания жира.
К сожалению, маргарин был произведен с использованием транс-жиров, искусственного жира, который позже был определен как связанный с повышенным риском сердечных заболеваний. Продукты, содержащие транс-жиры, являются одними из самых вредных для здоровья продуктов, которые мы можем есть.
К счастью, с 2020 года транс-жиры и частично гидрогенизированные масла, из которых они производятся, больше не допускаются к употреблению в пищу.
Альтернативы
Масло, употребляемое в умеренных количествах, может быть частью здорового питания. Исследования содержания жиров в масле не выявили никакой связи между маслом и риском заболеваний, особенно при его употреблении в небольших количествах. Масло по-прежнему является высококалорийным продуктом питания.
Вместо этого используйте оливковое масло или масло авокадо в качестве основных жиров при приготовлении пищи. Масло авокадо имеет более высокую точку задымления и прекрасно подходит для приготовления пищи. Оба масла полны ненасыщенных жиров, полезных для здоровья сердца.
И напоследок
Если Вы обнаружили, что в настоящее время Ваш рацион полон вредной пищи, начните с малого и сосредоточьтесь на последовательной смене продуктов, первым может стать хлеб. Попробуйте различные варианты, пока не найдете нового любимчика, а затем перейдите к другому пункту в списке.
Со временем, по мере улучшения качества рациона, Вы начнете чувствовать себя лучше, снизите вес и увеличите свои шансы остаться здоровым в будущем.