Под одной из моей статей с обзором дневного меню был оставлен комментарий, что салат их огурцов и помидор - это табу, что эти овощи смешивать нельзя...
Вообще, такие бредовые заявления я обычно оставляют без внимания. Прекрасно понимаю, что они может чем-то продиктованы, но соблюдать подобные "рекомендации" - это не мой путь.
Но тут стало интересно, чем обоснован комментарий, почему вдруг помидоры и огурцы нельзя сочетать.
Вот, собственно, повод для этого материала:
Салат из огурцов и помидоров – настоящая классика для нашей кухни. Однако такое традиционное летнее сочетание овощей многие поклонники здорового образа жизни не считают здоровым, рекомендуя разделять их в питании. Есть ли в этом смысл или такое мнение ошибочно?
Можно ли есть помидоры и огурцы вместе
Многие диетологи действительно советуют отказаться от привычного способа употребления помидоров и огурцов и разделить их на разные приемы пищи. Дело в том действии, которое эти овощи оказывают на организм человека.
Негативные последствия одновременного употребления помидоров и огурцов следующие:
- Помидоры при переваривании в желудке окисляют среду, в которой находятся, тогда как огурцы способствуют ее ощелачиванию. В результате сочетания их действия в организме образуются потенциально вредные для здоровья почек малорастворимые соли.
Впоследствии это может способствовать образованию камней в почках. Не будет полезным этот процесс и для печени, так как она испытывает дополнительную нагрузку.
- Помидоры богаты аскорбиновой кислотой, тогда как в огурцах присутствует вещество аскорбиназа. Этот компонент нейтрализует действие аскорбиновой кислоты, в результате организм недополучает витамин С из помидор.
- Плохое усвоение овощей при совместном приеме. Из-за совершенно различного состава часто полноценно усваивается только один из двух овощей. Это может привести к развитию гнилостной среды в кишечнике. В результате возможно появление метеоризма.
Конечно, даже при таком подходе запрет на совмещение огурцов и помидоров не может быть абсолютным. Такое сочетание не опасно для здоровья, и если серьезного ухудшения самочувствия после такого салата нет, его можно спокойно употреблять в пищу.
Тем более что среди специалистов существует и другой взгляд на этот вопрос.
Обратное мнение: это миф!
Другие диетологи утверждают, что несочетаемость огурцов и помидоров – ничем не подтвержденный миф. В защиту привычного летнего салата говорят о том, что кислота не принимает участие в расщеплении овощей, поэтому разный характер помидоров и огурцов не приводит к негативным последствиям.
Разрушение витамина С под влиянием огурцов некоторые специалисты также не считают большой проблемой, так как помидоры не являются основным источников этого витамина.
А что касается метеоризма, это явление может быть вызвано недостатком ферментов в желудочно-кишечном тракте или чрезмерным увлечением овощных салатов.
Если принять во внимание оба мнения, можно прийти к выводу, что салат из огурцов и помидоров есть можно, но только в том случае, если он не вызывает впоследствии негативных реакций со стороны пищеварительной системы.
Так что, как я и думала, просто очередной бред зожников...
А как вы думаете, можно ли сочетать в салате огурцы и помидоры?
Ошибки, которые я совершала при первом похудении. Теперь худею, учитывая их
Буду благодарна за лайк. Подписка на канал Вечно на диете здесь.