Хочу поделится с вами рецептом вкусных булочек! Они получаются пышными, воздушными и сладкими.
Ингредиенты:
- 450 гр. муки
- 165 мл. молока
- 15 гр. дрожжи
- 2 шт. яйца
- 95 гр. сахара
- 30 гр. сливочного масла
- 1 ст. л. растительное масло
- 1 пакетик ванилин
- 0,5 ч. л. соли
Для помазки:
- 1 желток и 2 ч. л. воды.
Приготовление:
- Ставим опару. В небольшую емкость наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, 0,5 ст. л. сахара и 100 гр. муки. Все перемешиваем. Должна получится консистенция как на оладьи
- Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 10-20 минут. Должна образоваться шапочка.
- В чаше мешаем яйца с сахаром и солью. Добавляем опару и все перемешиваем. Добавляем просеянную муку с ванилином и перемешиваем 5-7 минут.
- Во время замеса, добавляем в несколько приемов сливочное масло.
- Растительным маслом смазываем стол, руки. Перекладываем тесто на стол и домешиваем.
- Смазываем чащу маслом и кладем обратно тесто.
- Накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 40-60 минут. Поднявшееся тесто замесим и убираем обратно на 20-30 минут. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.
- Включаем духовку на 200 градусов.
- Стол посыпаю мукой, делю тесто и по 80 гр. и формирую шары. Накрываю пленкой и оставляю еще на 5 минут.
- Раскатываю тесто, смазываю маслом растительным, посыпаю сахаром. Заворачиваю трубочкой. Соединяю концы и ножом делаю разрез. Разворачиваю и получается сердечко.
- Выкладываем на противень. Смазываем помазкой
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Приятного аппетита!
