Эти легкие вьетнамские свинины барбекю с лемонграссом, луком-шалотом, чесноком, медом, рыбным соусом и коричневым сахаром. К этому блюду подают охлажденную рисовую лапшу, много зелени и маринованные овощи.
Ингредиенты
500гр свиной лопатки, нарезанной на полоску от 5 до 7 см
2 столовые ложки измельченного чеснока
3 столовые ложки измельченного лука-шалота
3 столовые ложки измельченного лемонграсса
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка рыбного соуса
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка черного перца
2 зеленых лука тонко нарезать
3 столовые ложки нарезанной кинзы
Для сладкого рыбного соуса или Nuoc Charm
1/2 стакана рыбного соуса
1/2 стакана сахара
1/2 стакана свежего сока лайма
1/4 стакана кипятка, чтобы растворить сахар
2 измельченных тайских перца чили (по желанию)
2 измельченных зубчика чеснока
1/4 стакана тертой моркови
Как приготовить легкое барбекю из свинины по-вьетнамски
Растворите сахар в кипящей воде, дайте ему немного остыть, затем добавьте остальные ингредиенты, настройте аромат на свой вкус.
Замариновать свинину со всеми ингредиентами на 3 часа или на ночь. С помощью деревянной шпажки проденьте свинину или просто зажарьте их на решетке. Жарьте мясо на среднем огне до готовности.
Часто мы подаем эту свинину барбекю с рисовой лапшой, маринованным морковным дайконом, огурцом, салатом и зеленью, а также с вьетнамским сладким рыбным соусом, гарниром из жареного арахиса, или вы можете подавать его с рисом.
Насладись Вьетнамской кухней!